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麻辣烫的底料怎么做?
麻辣烫,放入,豆瓣酱麻辣烫的底料怎么做?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻辣烫底料是麻辣烫的灵魂,它的制作对于麻辣烫的口感和味道非常关键。下面是一份简单的麻辣烫底料的制作方法:
所需材料:
辣椒面 50克
豆瓣酱 50克
蒜末 20克
姜末 20克
葱末 20克
香菜末 20克
食用油 50克
鸡精 适量
盐 适量
制作步骤:
将辣椒面、豆瓣酱、蒜末、姜末、葱末、香菜末混合在一起,搅拌均匀。
在锅中倒入食用油,加热至七八成热。
将混合好的调料倒入锅中,小火慢慢翻炒,直至调料变色、散发出香味。
加入适量盐和鸡精,继续炒制,直至调料颜色变深,且香味更加浓郁。
关火,将调料倒入碗中,待凉后即可使用。
注意事项:
炒制过程中要小火慢炒,避免烧焦。
调料中已经加入了豆瓣酱和盐,所以在加盐时要掌握好分量,以免过咸。
调料的比例可以根据个人口味进行调整。
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