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你有什么拿手菜？
拿手菜,我的,翻炒你有什么拿手菜？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
【青椒木耳炒蘑菇】
【做法】：海鲜菇和蟹味菇去根清洗干净，木耳泡发后用开水煮2分钟捞出，青椒去籽洗净切丝，胡萝卜切薄片，猪瘦肉切薄片，用生抽酱油把肉片腌制片刻；炒锅上火烧热，放适量食用油，把肉片放进去翻炒变色，再放进胡萝卜片和黑木耳、海鲜菇和蟹味菇一起翻炒，加入适量生抽酱油和盐翻炒至熟，食材入味，最后放进青椒丝翻炒均匀即可出锅。
我家两个小朋友都爱吃蘑菇，尤其是海鲜菇和蟹味菇，样子小巧可爱，搭配上青椒、木耳、瘦肉片，再配上几片胡萝卜，不仅颜色好看，而且口感特别好，深受家人喜爱，这道菜也是我的拿手菜之一哦。
【红烧排骨】
【做法】：肋排买的时候已经被剁开了，回家清洗干净再用厨房剪剪成小块就可以了，凉水下锅，煮出血沫，再用热水冲洗干净，另起一锅，烧热水（水量足以没过排骨），倒入葱姜料酒、生抽酱油、老抽，煮开以后把焯过水的排骨放到锅里，大火煮开后，转小火炖煮45分钟以上，锅里的水量已经少了很多，再放进几粒冰糖，继续炖煮10分钟左右，打开锅盖，大火收汁，即可出锅装盘，上桌食用；
这道菜的特点是不需要放油，因为没有炒的过程，我个人是很喜欢的。另外对于成人来说，基本上这么大小的肋排炖30分钟以上就可以食用了，但我家有两个爱吃排骨的小朋友，尤其爱吃里面的脆骨，所以每次我都会炖煮1小时以上，让脆骨和肉都更软烂一些，孩子咬起来也方便，但又不像高压锅压出来的那么烂，味道非常赞哦。
下面的我就分享一些图片吧，这些食谱在我的头条号【魔多厨房】里都能找得到，欢迎围观。
【虾仁蛋羹】
【可乐鸡翅根】
【西兰花肉松厚蛋烧】
除了上面这些家常菜以外，面食我也挺拿手哦。比如花卷、馒头、烙饼，甚至面包、蛋糕我也做的不差。
【饺子】
【紫薯花卷】
【包子】
烘焙我也挺拿手哦，看看我前两天给侄子做的生日蛋糕，不比外面买的差不吧！
做为了一个现代家庭煮妇，做菜是基本功，拍照也是一种必备技能，会吃、会做、会拍照，还得会写食谱，我这些拿手菜您觉得怎么样呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是广东阳江人，小时候爷爷奶奶这些长辈都爱带我和弟弟去吃猪肠碌和钵仔糕，这成为脑海中很美好的回忆。大概阳江人都有这么一个情结，一回到家总要去吃上一碟猪肠碌。但是出门在外经常吃不到家乡的美食，十分想念家乡的美食，所以我学会做猪肠碌了！虽没有家乡的美味，但依旧好吃解馋。每逢工作的地方租来的小屋里来了朋友都会做一碟款待他们，看到他们满足的表情，打心底高兴，想来这应该是我的拿手菜！
钵仔糕
猪肠碌（外面卖的）
自己制作的猪肠碌
除了上面这个拿手菜，工作后为了不吃外卖还练就了一身烧菜的好本领，油焖大虾，卤鸡翅，卤鸭翅，酸菜鱼，还有海鲜大杂烩等等。废话不多说，上图给大家了解下，会做饭的大神欢迎指导！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢悟空邀请：国庆节假日小聚，在精心准备了几个菜，一家人高高兴兴团圆一回。在这几种菜里当数红烧鱼片较比较费些功夫，其它几个菜也就是一般般，不过大家吃的很高兴。
1，红烧鲭鱼片，2，卤制酱排骨，
3，蘑菇炒鸡蛋，4，香菇炒青菜，
5，青红帮蒸菜，6，黄焖鱼。
自我感觉拿手菜还是红烧鱼片和蒸茼蒿与蒸胡萝卜丝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在家你的拿手菜是什么？很高兴能回答这个话题。我是一个热爱生活热爱美食的人，也是一个小吃货[呲牙]。我生在东北，我得拿手菜自然也是我们东北的特色菜小公鸡炖酸菜，我妈妈家是农村的，妈妈每年都会养很多鸡，就是为了我们哥俩养的，每年过年都会给我杀几个大公鸡拿回来，有妈妈真的很幸福什么都想着我们。农村养的鸡不喂饲料，肉感非常好，用农村大铁锅一顿那叫一个香，所以说是我们东北的特色。文华在这里给大家分享一下这道菜的做法，大家可以在家试做一下，没有大铁锅可以用砂锅炖都行。 配料:花椒粒、大料、葱花、姜片、生抽、料酒、盐、鸡精。 农村的鸡不用焯水，自己家养的都是当年鸡。首先锅里放油，油热下配料:花椒粒、大料、葱花、姜片炒香，多炒一会炖出来鸡好吃，在撒上适量生抽，料酒继续炒，炒的干吧的，然后放水跟菜一平就行，把酸菜放里，放盐，即可。炖它一个小时，起锅放鸡精，葱花即可，来吃吧！香死了，有时间可以来东北做客哦！[呲牙]文华有传小笨鸡炖酸菜的视频，喜欢这道菜可以关注文华哦⊙∀⊙！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你会做哪些拿手菜？因为前几年我开过饭店。所以会做很多种菜。但是我最拿手的一个菜就是青阳炒鸡。
这个菜百吃不厌。麻辣鲜香。再配上香喷喷的发面儿饼。那是真的一个香，为追求肉质滑嫩 鲜香滑口极致口感，每一份青阳炒鸡，都采用麻鸡，活鸡现杀。青阳炒鸡“重口味儿”将就麻辣两字。
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