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学蛋糕制作哪里好？
蛋糕,西点,清真学蛋糕制作哪里好？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
学烘焙有很多途径，私人培训室，专业的培训学校（新东方，王森等），也可以去烘焙店学。
个人推荐直接找个店铺去当学徒，从基础开始学，一点点精进，再跳槽到大的烘焙店。最后，当自己技术可以支撑自己开店了，就可以自己开店了。
最好有自己的清晰规划。从一点一滴做起，用十年，甚至更长。实现财务自由。
想好了就开始行动吧，不要停留在想上。追求卓越，成功会随之而来的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，很高兴 给大家回答这个问题。那让我们走进这个问题。
我知道的是北京回回顺清真蛋糕房专营清真蛋糕,清真面包,清真西点,位于北京宣武区教子胡同北口内培育胡同15号
清真蛋糕一般在新疆、甘肃、宁夏等地比较常见，其他地区如果要买清真蛋糕就要用心寻找一番了。
伊斯兰饮食规定以佳美为原则，所谓“佳美”除通常理解的色、形、味或营养滋补外，更主要的是指该食物的“洁净与性格。” 清真蛋糕有着强制性的规定，蛋糕盒子上必须有统一的“清真”标识。所有制作蛋糕的人员和材料都必须清真，清真蛋糕店也禁止带入非清真的食物。 实际上清真蛋糕的材料与普通蛋糕没有差别，牛奶或者植物奶油制作，都没有犯清真的忌讳。 但是不放心的话，还是可以去标有“清真”的蛋糕店。这些蛋糕店制作蛋糕的所有材料都是清真材料。
希望这个回答可以帮助你
回答于 2019-09-11 08:43:50
在不会的人眼里，蛋糕看起来很复杂，但做过的人都知道，蛋糕其实是烘焙里面比较简单的一类。做蛋糕主要有两部分，一个是蛋糕坯的制作，然后是裱花之类的装饰
做好蛋糕，可能需要一点点天赋和一定的艺术修养审美品味，但最重要的是一颗热爱的心～
首先是对受众的热爱，比如是为了做给孩子吃或者家人朋友吃，其次是对产品的热爱。没有爱，美食就没有生命，有了爱，才能投入地钻研学习不断练习提高，不会因一次两次的失败就轻易放弃
去店里学是一个途径，不过要跟对师傅，还要自己特别用心偷艺，不然有可能学不到真正有用的东西
其实现在网络发达，很多烘焙视频比如下厨房App等，都可以免费观看，配料做法也有相当多的资源。通过认真自学大胆实践勤加练习，完全可以掌握大多数的基本知识和技能，我本人和几个做得不错的朋友都是这样，从完全的烘焙小白慢慢做出了不少比较优质的作品，过节或者家人朋友生日做个蛋糕完全没有问题
当然，如果想要精进或者要开店，有一定基础后可以报专业的相关烘焙和管理课程不断提高，当然所需费用也会随之增加很多
图片所示只是本人完全靠自学做出的作品的一丢丢，如需了解咨询可以关注我。希望我的回答能够帮到你～
回答于 2019-09-11 08:43:50
想学做蛋糕当然是去店里面学更专业，因为那里做的都是实际销售的
回答于 2019-09-11 08:43:50
你可以先尝试一下自己做，其实做蛋糕也不是很难的。这里我推荐8寸古早蛋糕给你。
古早蛋糕，网红蛋糕，这款蛋糕要做好基本不难。我的配方是不需要烫面的。
配方：
1.鸡蛋 6个
2.低筋面粉 90g
3.白糖 50g
4.牛奶 60ml
5.玉米油 50g
6.柠檬汁/白醋 几滴
步骤：
1.牛奶和玉米油倒在一起搅拌至乳化；
2.然后筛入低筋面粉一字形搅匀；
3.再把蛋黄分离进去Z字形搅匀放一边备用；
4.刚刚分离出来的蛋白放入无水无油的盆中，滴入几滴柠檬汁或白醋（去腥），用电动打蛋器打至起鱼眼泡，把糖分三次（第一次：起鱼眼泡；第二次：打至蛋白发白鱼眼泡消掉；第三次：蛋白细腻有纹路）加入进去打发至湿性发泡，提起蛋白有倒弯勾即可；这个时候可以先上下150度预热烤箱10分钟；
5.分三分之一打发好的蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀，然后把番拌好的全部倒回剩下的蛋黄糊中再番拌均匀即可；
6.准备8寸蛋糕模具，铺上油纸，把蛋糕糊倒入模具，20厘米的距离轻震出大气泡；
7.把蛋糕糊送入预热好的烤箱中层，150度烘烤50分钟，蛋糕糊模具底下再另外放入一个烤盆，倒入2厘米高的清水一起烘烤；
8.蛋糕烘烤好后 ，从烤箱拿出来轻震两个震出热气。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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