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蛋糕胚中间裂开是底火大吗？

蛋糕,高了,干性蛋糕胚中间裂开是底火大吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

蛋糕胚中间裂开是底火大吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

是面火太高了，蛋糕还没有蓬松起来定型，表面就已经烤干了，所以蛋糕一旦蓬松起来就会裂开了

回答于 2019-09-11 08:43:50

是因为上面的温度太高了所以会裂开

回答于 2019-09-11 08:43:50

可能是配方不平衡了，干性材料放多了，适当加点水