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糖尿病患者如何吃蔬菜？
血糖,蔬菜,食物糖尿病患者如何吃蔬菜？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
蔬菜含有的植物化学物，能有很好的抗氧化、增强免疫、防癌等有利作用，尤其是颜色深一些的蔬菜效果更好。
从下面的图中就可以看出，很多蔬菜的GI值是很低的，所以可以放心食用。
糖尿病人的饮食，一定要控制好总能量，选择利于血糖平稳的食物，所有要选择表格里的一些低GI的蔬菜，才会将血糖慢慢地去控制，避免高血糖带来的一系列并发症，影响生命的幸福指数。
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖尿病吃什么蔬菜？
糖尿病患者适合吃绿色蔬菜、部分有色蔬菜中含糖低的蔬菜，含糖量比较高的红薯、芋头、马铃薯、蚕豆等不宜多吃。
菠菜、韭菜、油菜、黄瓜、芹菜等绿色蔬菜含糖低，一般每天吃750克左右较为合适；苦瓜，番茄、冬瓜、茄子等有色蔬菜，可以适量多吃；红薯、芋头、马铃薯、蚕豆、豌豆等含糖量比较高，不宜多吃。
饮食治疗是糖尿病的一项基本治疗方法，糖尿病患者饮食有一套系统科学的制定方案，注重个体化。首先计算出每日摄入总热量，再进行营养素的热量分配，最后确定食谱。糖尿病患者要在控制总摄入量的情况下，根据食物的热量控制食用量。因此，吃热量低、含糖低的食物，不仅有利于控制血糖，也能避免饥饿感,增加饱腹感。
本内容由中国中医科学院广安门医院 内分泌科 副主任医师 冯春鹏审核
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回答于 2019-09-11 08:43:50
首先，我推荐2种比较适合糖尿病患者食用的蔬菜，也是目前国内外比较公认的具有控制血糖作用的食材：
（1） 苦瓜：苦瓜汁具有一定的抗氧化、降血脂的作用，能够促进体内胰岛素分泌。苦瓜榨汁或者直接烧菜食用均可获益。目前已经从苦瓜汁中分离获得一种多肽，其药理作用有待进一步研究。
（2）大豆：大豆含有大量的可溶性及不可溶性膳食纤维，可以改善胰岛素抵抗，改善血脂。建议大家食用原磨豆浆，不要食用加糖或者二次加工的豆浆。平时也可以吃一些豆腐干、腐竹、豆腐等大豆制品。
最新版《中国糖尿病膳食指南》中建议：糖尿病患者的每日蔬菜摄入量不应低于健康成年人，每日蔬菜摄入量不宜低于500g。
而且，有研究显示蔬菜摄入量≥200g/d的糖尿病患者糖化血红蛋白（HbA1c）、血清甘油三酯以及腰围均显著低于摄入量低于100g/d的患者。进一步分析发现，随着绿色蔬菜摄入量的增加，患者的HbA1c水平也呈下降趋势，每日绿色蔬菜摄入量≥70g的糖尿病患者的HbA1c显著低于每日绿色蔬菜摄入量小于50g的患者。
针对不同种类的蔬菜对控制血糖情况排序如下：
控制血糖效果：深绿色叶菜\u003e茄果蔬菜\u003e浅色花类蔬菜\u003e嫩豆荚类蔬菜\u003e瓜类蔬菜。
不推荐糖尿病患者食用过多的淀粉类蔬菜，如果要食用，需和主食进行交换，交换分如下：
100克土豆＝60克熟米饭＝35克馒头＝300克南瓜＝60克红薯＝120克山药＝75克玉米＝100克藕＝200克胡萝卜＝35克栗子
所以，糖友们除了我推荐的两款食物，还可以在每餐增加一些深绿色叶菜，如青菜、菠菜、蓬蒿菜等，保证每天蔬菜至少摄入500克以上，这样对控制血糖更好！
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖尿病人不要吃的太饱，要以高纤维和低热量的食物为主，要多吃蔬菜，比如黄瓜西红柿，芹菜鱼类等等，平时适当的运动，进行户外锻炼，也是对身体有好处的，少吃主食，含淀粉类比较高的食物，比如面粉或者是土豆，补充优质蛋白质，比如豆类和谷类都是可以的，要注意避免吃一些油腻油炸的食物，不要抽烟饮酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
苦瓜，黄瓜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖尿病人应该吃些什么蔬菜？
糖尿病人可以吃蔬菜,蔬菜大部分都是低升糖指数的食物,吃了蔬菜不但可以营养均衡,补充维生素矿物质,还可以补充人体需要的膳食纤维,是糖尿病人不错的食物选择,但在食用蔬菜时要注意以下三个问题:
1,大部分的绿色叶子蔬菜都是可以吃的,但要注意吃饭的顺序,先吃水果,后吃蔬菜,再吃肉类蛋白类,最后吃主食(五谷杂粮) .
2, 蔬菜吃的量也很重要,蔬菜可以多吃,每顿吃4或5或6两都可以,但要同其他食物一起,尽量保持营养均衡.不要偏食.
3, 食物的选择:蔬菜的选择在糖尿病人饮食中非常重要,像胡萝卜,南瓜,土豆,淮山,莲藕,红薯,荸荠,等根茎类高升塘的食物不能当蔬菜吃,可以与主食互换去吃.如果代替主食吃一般要注意量,与主食等量互换.
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