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做3斤糯米酒要用多少安琪甜酒曲？

糯米,酒曲,米酒做3斤糯米酒要用多少安琪甜酒曲？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

做3斤糯米酒要用多少安琪甜酒曲？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，糯米酒是我国传统特产之一，是由糯米经酿而成，它的营养价值很高，口味香甜醇美，促进食欲，帮助消化，温寒补虚，糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，易于这些优点，深受人们的喜爱，糯米酒制作也不是很难，只要掌握正确方法，在家也能操作，下面我给大家分享糯米酒的基本做法，用料糯米3斤，用清水漂洗几次，浸泡8小时左右，以米粒浸泡无白心为准，然后加三小碗水上锅蒸30分钟熟透即可，将蒸好的糯米晾凉打散温度在30一40度，装在干净无油的容器中，撒上8克安琪甜酒曲，搅拌均勻，压实，中间捣一个孔至底部，用保鲜膜密封好，放在温度高的地方，保持在30度为佳，3天后会发现米坑中酒液出现，米上浮就代表米酒酿好了，做好的米酒用沙布过滤下，就可饮用了。





回答于 2019-09-11 08:43:50

一斤糯米蒸熟后晾凉至40度左右，酒曲5克加水3两化开，与糯米饭拌匀，放容器中，中间挖个坑，密封，放35度左右的温度环境中发酵24小时，坑中浸满米酒即成

回答于 2019-09-11 08:43:50

需要6克左右的安琪