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家里做的饭菜怎么总是没有饭店的好吃？

饭店,家里,味道家里做的饭菜怎么总是没有饭店的好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先饭店的火是家里没办法比的，另外饭店调料下的比较重，家里一般不会放太多的调料，另外饭店经常炒菜先过油炸，在家里也没有条件这样做，还是建议能自己做还是自己做，尽量少在外边吃，饭店终究只考虑味道，不会考虑你的健康！

回答于 2019-09-11 08:43:50

在家做菜做不出饭店的味道-

原因有好几方面的。

1.饭店的厨师是经过专门培训，专业学习的，所以厨艺是一般家庭主妇所不具备的。

2.饭店的调料多，一般家庭没有那么多的调料，所以也做不出那个味道。

3.饭店的厨具都比一般家庭的多，很多专用厨具可以做出特色的菜肴，一般家庭比不了。

4.饭店的专用炉具火候大，炒出来的味道，一般家庭真达不到。

5.饭店的配料也多，做菜除了主料外，还需要配料，一般家庭也不可以买那么多配料。

所以在家做菜做不出饭店的味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先，饭店的厨师专门学过炊事技术，食材搭配得当，火侯把握比较好，调料放的比较全，吃起来比较有层次感。

第二，饭店的灶具比较高级，所用的炉火比家里旺，有些菜需要急火爆炒，在短时间出锅，家里的火做不到。

第三，饭店为了做出的菜香、鲜、味道好，往往要用重油、重糖、重盐。

在口味上饭店做的可能比在家里要好一起，吃起来有味道一些。但安全上，卫生上，营养上能不能比家里好，那就不一定了。先抛开地沟油、添加剂、不干净、不卫生不说，饭店做的菜里面高油、高糖、高盐就让人受不了，更别说食材不新鲜等问题了。

好多人有这样的感觉，在家里吃一年都挺好的，在饭店里吃一星期就感觉受不了了，就是这个道理。病人尤其是糖尿病人尽量少去饭店或不去饭店吃饭，关键就是饭店的重油，重糖，重盐让人受不了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我开过餐饮，我大概讲下。。

1，主要火力问题，爆炒类家庭版肯定没有餐馆好吃。餐馆的猛火灶相当给力。

2.调料，餐馆为了菜品区别与家庭。加了很多其他地区调料作为辅助。。鸡汤啊，高汤也是辅助。

3.技术，毕竟学了基本功夫，切菜与搭配肯定比家庭手艺好，东西齐备。

但是，我们四川因为是美食之都，人人喜欢吃，喜欢琢磨。很多家庭版菜品比餐馆更好，因为餐馆要求出餐快，而家庭无所谓，舍得花功夫花时间，也舍得成本。这些菜品主要体现在烧菜，炖菜，蒸菜，麻辣菜上面。

希望大家懂生活，做一个真正美食家

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个主要看个人口味，有人觉得饭店的饭菜味道要好些，有的会觉得在家做饭菜味道好些。

首先，作为饭店面对的是广泛的群体，厨师是职业级，技术有专攻，先对来说做饭的人更专业，可能更适合大众的口味；饭店的各种调味料也齐全，放的调味料也多，味觉上可能会比家里的饭菜感觉更香些，但口味也偏重，在饭店吃饭是吃的热闹的感觉。

有人认为在家里做饭味道更好一些，可能就是自己偏好什么口味，自己可以做主了，另外在家做饭吃饭，也更温馨一些，有家人在一起的感觉。譬如我自己，就感觉同样的东西，同样的一道菜在家做出来更好吃，味道更好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在家做不出饭店的味道，我觉得最主要原因是饭店做菜会加入很多调味料，比如鸡精和味精，外面会加很多，吃起来味道肯定不一样，自己在家做菜本来就是为了健康，不可能把鸡精味精加那么多。其次就是火候的缘故，饭店是用的猛火灶，火劲大，菜很快就熟了，家里的灶火候不那么猛，自然口感也就不一样了。

但是在这个充满激素的年代，自己在家做菜确实健康很多哦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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