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野菜,农村很多人叫猪舌头的菜,营养价值高嘛?
车前草,野菜,舌头野菜,农村很多人叫猪舌头的菜,营养价值高嘛?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在正值春季,在农村的田间地头有很多野菜,比如黄黄苗、面条菜、野苋菜、苦苦菜等,这些野菜都是最常见的,今天咱们不说这几种野菜,咱们来说说“猪舌头菜”,这种菜营养价值高吗?
猪舌头菜,我们豫南地区叫车轱辘菜,说这两个名字大家可能不知道是什么野菜,它还有一个名字就是车前草,很多人都知道车前草是一种中药材,其实它还是一种营养丰富的野菜。
记得小时候家里穷,那时候的土地都种上粮食了,种的菜不多,每次去放牛的时候,我们都在地里挖一些猪舌头菜带回家,做面条的时候可以放在锅里,也可以清炒或者凉拌,吃起来口感滑腻,味道清香。这种菜还可以作为茶叶泡茶喝,给炎热的夏季带来几丝清凉。
猪舌头菜味道清香,口感滑腻,是非常受欢乐迎的一种野菜,以前农村特别多,现在由于农药的大量使用,这种菜越来越少了。不过想吃还是可以挖到的。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
农村的野菜很多种,现在正是挖野菜的时候,在往年,很多城市里的人们开车去农村挖野菜,今年由于特殊原因,很少再有城里人去挖野菜了,但是住在农村的我们依然去田间地头挖各种野菜。我们最常挖的有蒲公英、苦苦菜、刺角芽、荠菜等,还有一种猪舌头菜也是每年必须要吃的野菜。
猪舌头菜就是车钱草,是一种中药材,有很好的药用价值,它的叶片光滑,形状近圆形,所以我们又叫它圆轱轮菜。每年春夏季节,这种野菜在田间地头,房前屋后特别的多,挖回家用水一绰就可以凉拌着吃。还可以放在汤里面,我母亲还有用猪舌头菜给我们包饺子,包包子吃,那时候吃着真的感觉是人间美味,现在吃的时候却没有了当年的味道。
猪舌头菜不但是一种中药材,一种蔬菜,还可以泡茶喝,这种野菜营养丰富,口感不错,是人们最喜欢的野菜之一。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
在农村里面的野菜有很多的,比如现在春天好多山上生长出来的苦苔子,荠菜或者是蒲公英等,都是很美味的。而在农村里面的这种猪舌头的野菜,农村里大多叫做车前草,营养价值很高的,市场上面的价格也是不便宜,所以现在也有很多的农民老百姓专业种植这种车前草的野菜。
1,可以泡水喝,特别是车前草的茎叶,虽然外形来看有点像猪舌头的样子,但是它的口感还是比较野味的。像我们村里的很多老人将野菜挖出来后,根会去掉,剩下的茎叶洗干净晒干,在锅里轻轻地炒7成熟左右,干了后泡水 比较去火利尿的。
2,可以熬粥喝
和上面差不多, 需要的也是茎叶,泥土洗干净后,和小米绿豆搭配起来做出来的粥,夏天比较解暑,而和玉米面混合做出来的玉米粥同样营养价值也比较好的。
3,车前草的根可以泡澡
车前草的根须有很多的,洗干净后,用小刀剪切掉一段一段的,放在热水里,泡脚泡澡都是比较不错的选择,有的可以缓解身体疲劳,特别是晚上睡觉前,也能减少失眠比较容易入睡安神。
回答于 2019-09-11 08:43:50
车钱草,蛤蟆草,打官司草,有各种叫法,嫩的时候炒菜烧汤都好吃,老一点挖下来晒干,用来泡茶,有清热降火作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
高,野菜都是纯天然的,没有打农药没有污染
回答于 2019-09-11 08:43:50
这种野菜实在太多太多了,大多长在路边,随处可见。长得叶子有点似猪的耳朵吧,都叫它”猪耳朵”,由于长在路边较多,它长出的籽,又叫”车前籽”,可入药。由于这菜的适应性非常强,每到夏季,遍地可见。
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