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普洱生茶散茶好吗？

茶叶,百花,紧压茶普洱生茶散茶好吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

普洱生茶散茶好吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

以茶友角度说茶：

其实普洱茶生茶是散茶，或是紧压茶（压成形的茶），只要是一样的茶料喝起来都是一样的，为什么市场上全是紧压茶呢？这主要是茶厂家考虑到成品茶的运输，仓储问题。普洱茶是后发酵茶，可以存放很长时间，而且随着存放时间的增加，生茶也会不断地转化（发酵）。年份生茶随存茶时间改变在口感，香气，茶气都会有所改变。这也有部价茶友专追年份生茶的原因。要喝到合适自己的茶口味，最好的办法就是每年自己存上一点，过得十年八的存茶，就可以边喝自存年份茶，边存茶，周而复始。这是追茶茶的现状。东莞地区茶友存茶尤其突出。散茶在包装，运输，销售，存放，各方面都不方便。所以市场散茶点比例极少。就算有都用于零售为主。当然，在喝茶的角度看，散茶比紧压茶方便，茶条索一目了然，减少撬茶的麻烦。存茶转化更快一点，但您得用好多地方及瓷罐分山别茶地放好哦。您有什么不同见解，欢迎评论区指教。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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普洱生茶好不好跟是散茶还是饼茶没有多大关系，散茶是为了方便茶友泡茶，不用撬茶饼，饼茶是为了节省空间，让茶叶后期得到更好的转化。







茶叶好不好跟茶叶的内含物质有关，茶叶内含物质多或者协调，不管做成散茶还是饼茶都是好的。




现喝的话，选散茶方便，不用撬茶饼。而且就新茶来说，散茶之间空隙大，茶叶的草青味散得比较快。散茶的缺点是比较占储存空间。







如果要储藏，饼茶比散茶更好。普洱茶越陈越香的条件是茶叶品质好，以及后期储存条件。




散茶因为干茶之间空隙大，容易被氧化，后期香气散得快，而且茶叶与茶叶内含物质之间的聚合受阻，存放时间过久，滋味反而没有新茶好。







饼茶为厌氧菌提供了理想的环境，在厌氧菌的作用下，茶叶中的化学物质发生聚合、转化，生成具有馥郁芳香的氧化沉香醇。




图丨百花吟高级评茶员青衫




所以“越陈越香”也可以称为“越沉越香”。




简而言之，只要茶叶品质好，生茶和饼茶都好。如果要现喝，散茶方便，如果要存茶，饼茶较好。







本文为百花吟原创文章，作者南山梓；想了解更多关于普洱茶冲泡、品鉴、储存等专业知识，可关注头条号“百花吟茶学院”。