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西蓝花配木耳怎么做？
木耳,西兰花,放入西蓝花配木耳怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：2
自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，非常感谢各位朋友的支持和阅读。谢谢大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
西蓝花炒木耳这道菜主要的是两种蔬菜的前期处理。西蓝花的清洗非常重要，因为它表面有一层果蜡，能够阻挡水分进入西蓝花的内部，如果不冲洗干净的话，就会造成难以清洗的现象，所以在清洗西蓝花的时候要注意，先把它剪成小朵，放入盆中以后，加入果蔬清洗剂去浸泡半个小时，这样能够有效地把表面的果蜡去除，浸泡好了以后，再放入清水中多次冲洗。木耳主要是要提前养发，浸泡木耳时候一定要注意，提前两个小时泡发即可，不要时间过长，如果超过两个小时，很容易把木耳表面的一层保护膜泡掉，这样更容易让细菌进入，所以用温水去泡发两个小时，泡发好了以后，把硬硬的根蒂去掉，然后切成小块即可。
接下来说一下木耳炒西蓝花的具体制作步骤，首先准备以下食材:
木耳，西蓝花，大蒜，小葱，小米椒，盐，鸡精。
制作步骤:
准备一个炒锅，里面放入清水，先把西蓝花放入，盖上锅盖焯水一分钟，之后用漏勺捞出来控干水分，放入盘中备用。继续把锅里的水烧开，放入木耳焯两分钟，用漏勺捞出控水备用。大蒜拍扁切粒，小葱切成段，小米椒切圈。炒锅里面放入植物油，加热到六成熟，把大蒜放入爆香，然后放入木耳煸炒，接着放入西蓝花。煸炒熟以后，再把葱段和小米椒放入，最后撒上盐，鸡精搅拌均匀即可出锅摆盘。烹饪小提示:
为了保证西蓝花的翠绿，在焯水的时候一定要先把西蓝花焯熟，再把木耳放入焯水，有的时候为了图省事，直接把两种食材同时放入锅中焯水，这样会影响西蓝花的色泽翠绿。喜欢吃辣的朋友可以准备两三个干辣椒，把它切成段，在炝锅的时候与大蒜一起放入，煸炒出来之后，辣味非常浓郁，开胃下饭，非常好吃。我一个美食领域创作者，也是为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，每天分享美食做法，欢迎关注一起交流成长！
回答于 2019-09-11 08:43:50
西兰花能维护心血管的韧性，增强血管的弹性，使血管不容易发生破裂，能改善心血管功能，能够阻止胆固醇氧化，减少心脏病与中风的危险。西兰花能减缓血糖的升高，有抗衰老的作用，对肌肤有很好的美白效果。
西兰花配木耳，首先要选新鲜的西兰花，切好，用盐水泡30分钟，以清除农药残留；木耳发好清洗后焯水。热锅凉油下葱花炒香，放入西兰花和木耳，加盐、料酒、耗油、生抽、糖、高汤，出锅前放入蒜末，打葱油后装盘（最好不放芡汁）。
西兰花配木耳，是一道对心脑血管特别有益的大众菜。
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