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哪种鱼最适合红烧呢？
红烧,鲤鱼,鲈鱼哪种鱼最适合红烧呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个可以根据自己的口味与爱好来选择烧的哦，不同的人口味与爱好都是不一样的呢
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧鱼好吃的有很多种，不能说哪种最好吃，这完全取决于个人的爱好。下面我就来和大家分享一道“红烧鲈鱼”的做法，希望你们能喜欢。
用到的主料和配料：
鲈鱼一条，香菇三个，大料两粒，青菜梗，五花肉片，胡萝卜片，葱花，香菜，蒜片，姜片，葱段。
具体的做法：
1：取新鲜的鲈鱼一条，刮去鱼鳞，去除其内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净，然后再用刀划成柳叶刀备用。
2：把改好刀的鲈鱼拍一下干淀粉，然后放到油锅里炸至外表坚硬后备用。
3：起火烧油，葱段，姜片，大料爆锅，放入五花肉片煸香，然后加入料酒20g. 高汤适量，盐4g，白糖4g，鸡粉2g，陈醋2g，一品鲜酱油5g.老抽少许調色。然后再放入炸至好的鲈鱼，小火慢烧，待烧至鲈鱼完全入味后，加入胡萝卜片，青菜梗，再烧十秒钟，然后用漏勺轻轻的把鲈鱼盛出来，放到一个鱼盘中。
4：用米漏勺捞出香菇，胡萝卜片，青菜梗，五花肉片，放到鲈鱼的上面。然后再米漏勺捞出来其它的物质，直留烧鱼的原料汁，开发火收汁，然后再淋入少许的明油和香油，用手勺浇在鲈鱼上既成。
好吃下饭的红烧鲈鱼做好了，鲜香可口，鱼香浓郁。喜欢的朋友可以关注我的头条号，每天都有几道菜和你分享，谢谢你们的观看，再见！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲤鱼
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起红烧，必定是武昌鱼！武昌鱼！武昌鱼！武昌鱼，我们这里叫它鳊鱼，它身体扁扁状，背上肉还是蛮厚的，烹煮前最好划刀口抹盐容易入味，稻子快熟时吃醉美了
回答于 2019-09-11 08:43:50
河鲜江鲜都适合红烧，海鲜虽然肉质细腻但是正常人家很难处理腥味
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