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豆皮能做出什么特色菜式？
豆腐皮,切成,翻炒豆皮能做出什么特色菜式？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
新的一天很高兴为大家解答这个问题，在这里让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下。
我认为豆皮是一种健康绿色的豆制品，豆皮营养丰富蛋白质和氨基酸含量高，有止咳消痰，清热润肺等功效，是生活中常见的健康食品，做法也有很多种。
下面为大家分享一下我个人的看法与想法，希望我分享的内容能够帮助到大家同时也希望路分享关于这个问题的解答能给大家带来帮助，同时也希望大家能够喜欢我的解答。
我认为一般都是做红烧肉的时候，把豆皮打个结一起煮，做法我不太清楚，吃起来是真的很好吃，豆皮吸收了红烧肉的汤，素变荤，还不错。
我认为金针菇拌豆腐皮，用到的有油豆腐皮金针菇，黄瓜，香菜，大蒜，油泼辣子和香油。首先把这些豆腐皮清洗，然后再焯水之后沥干水分备用，再把这些金针菇的根部给切掉。
以上分享的内容都是个人的观点的看法。同时也希望我分享的内容能够帮助到大家。
在这里同时我也希望大家能够喜欢我的分享，如果大家有更好的关于这个问题的解答，我还望分享评论出来共同讨论这话题。
在这里，我真诚的祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，身体健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆皮是一种健康绿色的豆制品，豆皮营养丰富蛋白质和氨基酸含量高，有止咳消痰，清热润肺等功效，是生活中常见的健康食品，做法也有很多种，不乏很多名菜比方说上海本帮菜代表“扣三丝”，家常的做法比较简单但同样美味
比如：
1.凉拌豆腐皮
2.干豆腐炒麻椒
3.京酱肉丝
4.白菜干豆腐
5.炝豆腐丝
6.烤豆腐卷金针菇
具体做法就不一一详述了，大家可以自行查阅资料尝试制作，也可关注我一起交流探讨！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们食堂阿姨一般都是做红烧肉的时候，吧豆皮打个结一起煮，做法我不太清楚，吃起来是真的很好吃，豆皮吸收了红烧肉的汤，素变荤，还不错。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆皮也叫千张
豆皮薄如纸张，筋似皮条，且价廉物美。豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。
豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
豆腐皮的热量不是特别高，因此适当的食用是可以起到减肥作用的。豆腐皮采用大豆加工制作而成的，营养价值高，适当的食用对身体健康有很大的帮助。
用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜，也都是非常美味的
炒豆皮
材料:豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、黄酒、花椒、油，盐
做法
1：把豆皮泡好切条，葱切小段备用。
2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，倒入黄酒。
3：再倒入切好的豆皮，最后再加盐，味精炒熟了翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。
4：装盘面上撒上葱段即可。
简单又好吃，豆皮这样吃起来特别香！
豆皮炒韭菜
材料:豆皮、韭菜、姜末、盐、鸡精、味精、香油、葱油、韭菜。
做法
1:将豆皮洗净，放入冷水中泡软，切成细条，再放进沸水中焯烫一下，捞出沥干水；韭菜摘洗干净，切段备用。
2:锅中加入葱油烧热，先放入姜末炒香，再放入韭菜炒至变色
3:再加入豆皮、精盐、鸡精、味精翻炒均匀，淋入香油，即可出锅装盘。
豆皮炒青椒
材料：青椒、豆腐皮、油、盐、生抽、鸡精。
1:准备食材，青椒洗净去籽去蒂切丝，豆腐皮洗净切成丝备用。
2:热锅冷油，倒入青椒翻炒至变色，加入适量盐。
3:把炒好的青椒放锅的一边，放入豆腐皮翻炒一下，再混合炒均匀。
4:炒好后倒入点生抽翻炒均匀，关火后撒上少许鸡精即可。
豆皮炒青菜
材料：青菜、豆腐皮、油、盐、白砂糖，芝麻香油
1.将油豆皮切成小菱形片，放入滚水中略煮30秒，待其变色、变软后即可捞出，备用。
2、小油菜清洗干净，切成小段，待用。
3、中火烧热锅中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、盐和芝麻香油拌炒均匀即可。
凉拌豆腐皮
材料：、豆腐皮、油、盐、生抽、鸡精、香菜、白糖
将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。
鸡块炖豆腐皮
材料：鸡肉、豆腐皮、油、盐、生抽、香菜、酱油、葱、姜
将鸡清洗干净切块，锅内加入水烧开，放入鸡块焯水后捞出，豆腐皮打成结，锅内放适量油，放入鸡块翻炒，再放入葱姜炒出香味， 放入八角，酱油，料酒，清水大火烧开转小火炖1小时， 放入豆腐结、盐，再炖30分钟，最后放入盐，撒上香菜鸡块 。
豆皮炒芹菜
材料：青椒、豆腐皮、油、盐、鸡精。
1:准备食材，青椒洗净去籽去蒂切丝，豆腐皮洗净切成丝备用。
2:热锅冷油，倒入青椒翻炒至变色，加入适量盐。
3:把炒好的青椒放锅的一边，放入豆腐皮翻炒一下，再混合炒均匀。
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