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虾饺粉除了做饺子还能做什么？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

虾饺粉除了做饺子还能做什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

以虾肉或者虾皮为原料制作成的粉状固体。用途有作为家用调味剂的原料戓者食品厂的配料。

回答于 2019-09-11 08:43:50

澄粉是制作虾饺最好的专用粉，虾饺也是广东早茶品种当中的四大代表作之一。

澄面的特性：色白、无味、无筋性、可塑性强。 基于此种特性，在广式点心品质的要求中，多作为辅助原料被广泛应用。再通过各种加温方法（蒸、炸、煮、烤…等）制作出口味不同、造型各异、适时而食的四季点心。

点心品种例如：蒸点～叉烧包及各种口味的蛋糕、饼、卷及各种象形点心等； 煎炸～煎堆、糕饼、脆皮糊等； 烤～各种甜味糕、卷…等。不胜枚举。

蒸点呈现半透明或透明状态；炸点呈现挺阔酥脆的特性；烤点制品呈现饱满松软的特性等…。千姿百态、造型美观、口味香甜、诱人食欲。