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紫砂有什么特性，为什么适合泡茶？
紫砂壶,紫砂,气孔紫砂有什么特性，为什么适合泡茶？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
紫砂有什么特性，为什么适合泡茶？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
紫砂器更为适合冲茗泡品，追本溯源而细究其因，详查其性不外有二：
伺茶的优越性首先表现在物质层面：
①壶之所具，便宜茶事：紫砂壶有把有盖兼具口流，注汤泡品持握有度，既无烫手之虞又符合人体工程力学，出汤趁手而便宜把控。
②独特双气孔结构存在：透气而不透水的独特物理结构，高效避免因完全致密所致冷凝水的混入茶汤中而产生不愉悦的熟汤气。
③多种微量元素的参与：紫砂矿料中天然含有的多种有益微量元素可以有效改善水质，并同时作用于茶品中的益生物质而高效释放，平衡汤质汤感的同时更有利于人体的吸收利用。
④矿料天然，安全无二：凡陶瓷制品唯有紫砂只需空气与水即可炼制成泥而无任何其他添加；再加之唯一具有的烧结特性，矿料中富含的多种金属氧化物成分再次结晶而固化下来，绝无重金属缓释蓄积的危害。
⑤五色纷呈，适茶广泛：紫砂水色的多样性存在的背后，是多种不同的金属氧化物成分富含并作用于氧化焰氛围烧结所决定的；养眼悦目的同时所带来的对温度曲线变化的不同影响，可以靶向性的针对不同茶性的极尽释放，不挑茶而广适茶。
伺茶实用的同时更兼具把玩赏鉴而愉情惬意：
众多茶器之中，唯有紫砂器可以在相对可玩时限内，眼见的浆色沁润如玉的变化，极具把玩性而在赏心悦目的同时获得成就感，懂得养成的意义之于人而言：万年太久只争朝夕！谁能说不会在把玩过程中修心开智的同时，因有所得而心感愉悦之际，香悠味甘更胜三分刻骨。
@紫砂泥的传人：
适合泡茶别无它由，唯因紫砂而得以眷顾；非紫砂，不过是不漏汤的一盛器而已，切勿妄求！
回答于 2019-09-11 08:43:50
紫砂壶适合泡茶主要是实用性和观赏性两个方面。
本次讨论的前提是“真紫砂”
紫砂壶泡的茶真的更香吗？
几乎所有紫砂爱好者都知道紫砂壶泡茶“既不夺其香，又无熟汤气”，但事实真是如此吗？
文震亨在《长物志》说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气”。
这一点确实如此，紫砂壶与其他材质的茶具最大的不同在于：紫砂的双重气孔结构，这使得紫砂壶在冲泡时并不是一味的“焖”茶，而是让茶有“呼吸”的空间。
在“呼吸”的过程中，紫砂壶会慢慢吸收茶水和茶香，这也就是为什么有人会觉得老壶冲泡的茶茶更香，味更醇的原因。
但也正因为紫砂壶的双重气孔，经常泡不同的茶会让紫砂壶的气孔中吸收多种味道，冲泡出来的茶会有股杂味，有些人就喜好这种味，他们觉得更香。
所以关于“一壶不泡二茶”的问题也是因人而异。
再多提一句，不要把壶内的茶垢当成宝，为了健康，请及时清洗！
紫砂壶的观赏性
我个人认为紫砂壶泡茶的观赏性是远大于实用性的。
如果单说紫砂壶本身的观赏性，那三天三夜也说不完，所以这里我们只讨论紫砂壶泡茶给人带来的感受。
一般来说喜好喝茶的人一定喜欢紫砂壶。紫砂壶给人最直观的感受是：雅致，紫砂壶颜色低调古朴，线条柔美大方。
紫砂壶上每一个细节都是制壶人精心设计的结果，每一个壶都蕴藏着制壶人一生的故事。
所以你能看到淳朴古雅的明代壶，华丽竞艳的清代皇室壶，以及简练大方的近代壶。
不论是壶盖、壶身还是壶底，都透露出当时朝代的审美风格。每个紫砂壶在某个特定时期形成的包浆，又使得紫砂壶更具观赏价值。
可以说，用紫砂壶喝茶就是一场与制壶人的精神交流
每一把紫砂壶都在等一个人，它将把一生的故事慢慢融在茶水里，供人细细品味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
紫砂壶的特性在古人饮茶品茶评壶就可窥见一斑：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香又无熟汤气，是以泡茶，色香味皆蕴”。还有明代周高起说“取诸其制，以本山砂土，能发真茶之色香味”这都说明紫砂壶的特点是“土中含砂，骨肉相连”，烧制后形成了独特的双气孔结构。根据科学检测，紫砂泥属于沉积性陶土，矿物组成是含铁丰富的黏土，石英，云母系等矿物质。经过紫砂壶独特的拍身桶围身桶成型工艺，紫砂的砂性可以有效发挥，烧制中土和砂的氧化还原反应，各收缩力相互作用，形成莫来石结晶而存在气孔结构。这就是紫砂独特的特性，也是以宜兴紫砂矿料制成的紫砂壶最适宜泡茶的根本。
关于紫砂壶的适茶性并不是现代人才发现的，如上文提到的两位古人学者对紫砂的总结，不仅如此，在后来者清代徐喈凤编《宜兴县志》书中道“供春制茶壶，款式不一，难蜀瓷器，海内珍之，用以盛茶，不失原味” 。还有专业茶人冯可宝评说“茶壶窑器为上，锡次之。” 除了紫砂壶矿料特性之外，还有一重要原因是就壶型众多，泥料多样化，壶可选择性广，根据不同茶叶特性和自己口味选择适合自己的紫砂壶泡茶。
“世界只有一把壶，那就是宜兴紫砂壶”，宜兴紫砂壶得到历来文人学士王公贵族的热爱和追捧，除了最好的适茶性，更多是欣赏把玩性，没有最好，适合自己的才是更好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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