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可以推荐一个好吃的蛋糕做法吗？
蛋糕,蛋黄,打蛋器可以推荐一个好吃的蛋糕做法吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
将巧克力片和香草放入碗中，轻轻晃动碗，使所有巧克力片都被奶油覆盖。让巧克力在奶油中静置 3 到 4 分钟。
将奶油和巧克力一起搅拌至顺滑。如果仍有大块，请在微波炉中加热甘那许 20 秒，然后再次搅拌。让甘那许在室温下冷却 12 到 15 分钟，然后稍微变硬。
19.打开巧克力瑞士卷并上釉：
从冰箱中取出瑞士卷并取下塑料盖。将卷放在烤盘上方的冷却架上。
将甘那许倒在面包卷的顶部，然后用抹刀或勺子的背面将巧克力卷均匀地覆盖在面包卷上。如果你想加倍加纳许，用完所有加纳许，从下面的平底锅中舀出多余的加纳许，然后重复浇注步骤。
将蛋糕转移到盘子中并冷藏，直到甘那许摸起来有点粘，或冷藏 20 分钟。
20.切片：
切片，将剩下的盖上冰箱，并在 2 天内享用。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
吃过很多种蛋糕，还是古早蛋糕的细腻香甜深深地打动了我的味蕾！我现在为大家分享一下古早蛋糕10寸圆形烤盘的做法。准备好食材：低筋面粉80克，玉米淀粉30克，玉米油100克，纯牛奶120克，食盐2克，鸡蛋10个蛋清蛋黄分离，砂糖120克，白醋少许。步骤一：先把玉米油放在微波炉加热40秒，油温达到70度左右。步骤二：将低筋面粉过筛也将玉米粉淀粉过筛，搅拌均匀，再将加热的玉米油倒进面粉里，搅拌均匀至无颗粒状，再倒入纯牛奶120克搅拌均匀后，再倒入10个蛋黄搅拌均匀备用。步骤三：在10个蛋清里面加入2克食盐，再倒进少许白醋去腥味，120克白糖分三次倒进蛋清里面打发至弯勾状。步骤四：将蛋白霜分3次倒进面糊里翻拌均匀后，再将蛋糕面糊倒进烤盘里准备放在烤箱里烤。步骤五：烤箱预热5分钟，放入烤盘，倒入热水在底盘七分满（水浴法）按上下火140度，烤90分钟可以出炉。小火慢烤出炉后，不开裂不塌陷，口感是细腻顺滑，令人回味无穷念念不忘！
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋糕的做法是什么？
蛋糕是一种深受广大老百姓欢迎的甜点。蛋糕的主要原料为鸡蛋、白糖、低筋粉。辅料有牛奶、果汁、奶粉等。
蛋糕的品种繁多，琳琅满目，令人目不暇接。最常见，最普遍最受人欢迎的蛋糕为戚风蛋糕和海绵蛋糕。
下面向大家介绍戚风蛋糕的做法。
用料：
鸡蛋 5个
低筋粉 100克
白糖 80克
玉米油 40克
牛奶 60克
做法：
1 用分蛋器将蛋白和蛋黄分开，分别放入两个干净的盆中，放蛋白的盆要保证做到无油无水。
2 蛋黄盆中，加入15克白糖用筷子搅拌均匀。加入40克玉米油，搅拌均匀，最后加入60克牛奶，再一次搅拌均匀。
3 低筋粉分三次筛入蛋黄盆中。 用筷子搅拌均匀。搅拌成细腻的蛋黄糊。
4 用电动打蛋器低速搅打蛋白。出现鱼眼泡时，加入剩下白糖的 1/3量。
5 蛋白体积变大，气泡变小时再加入1/3量的白糖。
6 蛋白出现纹路，气泡变细腻时，加入剩下的1/3量白糖，继续打发。
7 当抬起打蛋器时，可以拉出短而尖的直角，蛋白就打好了。
8 蛋黄糊盆中加入1/3蛋白。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。一定要注意，必须从底部往上翻拌。千万不能画圈搅拌。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀。
9 混合好的蛋糕糊倒入模具，将模具震两下，把大气泡震出来。放进预热好的烤箱，中层，上下管150度，烤50分钟。
10 从烤箱中取出蛋糕。立即倒扣在晾架上。冷却后脱模。
深受大众欢迎的戚风蛋糕就做好了，戚风蛋糕也可以用来制作各种裱花蛋糕。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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丨一抹馥郁香甜，给你最爱的TA丨
对于吃货来说，美食是有标签的
它们被频繁地标记为
“必吃”、“妈妈的味道”、“正宗味道”…
今天，我们要说的这道美味
它也有一个标签，那就是
萌
---- 长劲鹿蛋糕卷 ----
一见到你吖，满心的欢喜藏都藏不住
只用勺子轻轻一下，吃到嘴里
幸福就会弥漫在心头
就连对甜食最不敏感的人，也不由得会咽一咽口水
丨准备工作- 食材 丨
鸡蛋 5个(带壳60克左右)|牛奶 60克|玉米油或其他无味植物油 60克
低筋粉 70克|白砂糖 80克|热水 40克
可可粉 20克|淡奶油 250克|白砂糖 20克
丨制作步骤丨
1.牛奶加玉米油搅拌均匀，类似乳化的状态
2.低筋粉过筛加入，用打蛋器Z字搅拌均匀
3.分离蛋白蛋黄，蛋黄糊用打蛋器Z字搅拌均匀
4.5个蛋白慢速打至粗泡，分三次加入细砂糖高速打发，打到有纹路转慢速，得到细腻光滑的蛋白霜，可以加点新鲜柠檬汁，蛋白霜会更稳定。
5.取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊，用打蛋器不规则搅拌均匀。再分两次加入剩下的蛋白霜，可以用打蛋器略拌后，再用刮刀切拌均匀。
6.取一刮刀蛋糕糊装入裱花袋。
7.在烤盘上挤出长劲鹿花纹，入预热好的风炉140度1分钟40秒，如果普通烤箱180度左右吧，具体自己观察，烤到面糊凝固。
8.取出，可以换个烤盘，这样比较容易降温。
9.可可粉加热水搅拌均匀，这一步可以提前做好，这样可可面糊不会烫。取一刮刀面糊倒入可可面糊，随便拌匀。再倒入剩下的原味面糊，用刮刀快速切拌均匀。
10.倒入第12步。轻震几下烤盘，震掉大气泡。入预热好的风炉140度烤15分钟，火力时间根据自己烤箱调节。(一般来说烤到面糊升到最高点，再回落一些就是熟了。)
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