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茭白的功效与作用有哪些？

茭白,姜丝,料酒茭白的功效与作用有哪些？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

茭白的功效与作用有哪些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

茭白的食用部分为肥大的肉质茎。每100克茭白中含蛋白质1.0～1.6克，脂肪0.3克，碳水化合物1.8～5.7克，粗纤维0.7～1.1克以及多种维生素和矿物质等，所含的氨基酸种类有10多种。茭白在老熟前，部分有机氮以氨基酸状态存在，故滋味鲜美，与鲈鱼、莼菜并称为“江南三大名菜”。茭白味甘、性凉、滑、无毒。在《本草拾遗》中记载有“去烦热、止渴、解目黄、利大小便、止热痢、消酒毒”等功效。下面给大家介绍一下茭白的做法！

茭白炒肉

主料茭白300克猪瘦肉80克辅料姜丝5克蒜片5克料酒3克淀粉3克食用油3毫升食盐2克茭白炒肉的做法1.茭白300g去尾，削皮切丝
2.姜丝5g
3.蒜片5g
4.猪瘦肉80g切丝
5.将猪肉放入碗中后倒入3g料酒、3g淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟
6.锅中加入3ml食用油后，倒入蒜片、姜丝大火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色
7.加入茭白，将茭白炒至变软后加入盐2g
8.出锅

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回答于 2019-09-11 08:43:50

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