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熬小米粥，如何熬出那一层黏糊糊厚厚的米油呢？
小米粥,小米,粘稠熬小米粥，如何熬出那一层黏糊糊厚厚的米油呢？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
小米粥色泽金黄，口感润滑细腻，还有一种特殊的香味，营养丰富又好喝，深受大家的喜爱，我也很喜喝小米粥，想要小米粥熬得粘稠出油，要选择优质的新小米，小米要开水下锅，水要一次加够，火候要掌握好等。
小米是我们生活中常吃的谷物，营养丰富又好吸收，很多人都喜欢用小米来熬制，制作简单，营养丰富又好喝，我们这里早餐卖得最好的就是小米粥和面疙瘩了，小米粥也是我的最爱，浓香可口，米香十足，口感感润滑细腻，营养丰富又好喝，下面就来分享一下小米粥怎么才能熬的粘稠出油。
一、小米粥熬的粘稠出油小技巧
1、想要熬出来的小米粥粘稠出油，要选择优质的小米，还要是当年的新小米，优质的新小米米香味浓郁，色泽金黄，这样熬出来的小米粥不仅粘稠出油，还色香味俱全。
2、小米洗的时候，不要用手使劲地搓洗，会使小米的营养物质流失，小米洗好后，用水浸泡一下再熬粥，熬小米粥最好用砂锅来煮，这样煮出来的小米粥粘稠出油又好喝。
3、熬小米粥一定要开水下锅，我也试过凉水下锅，结果熬出来的小米粥米是米，汤是汤，冷水下锅淀粉无法快速糊化，粥就会清汤寡水，还容易粘锅底，所以一定要开水下锅熬。
4、熬小米粥的时候，水要一次加够，熬制小米粥要用小火熬制，可以加入自己喜欢的食材一起熬制，小米粥熬制好后，关火让小米粥在锅里焖十分钟，这样熬出来的小米粥粘稠出油。
二、小米粥制作步骤
1、准备食材：小米150克、南瓜适量、枸杞适量
2、煮小米粥要选择优质的新米，煮出来不仅颜色好看，还米香十足，把小米放盆里，加入一点清水洗一下，淘洗小米的时候，不要用手使劲搓，会使小米的营养物质流失。
3、清洗干净后加入清水浸泡半个小时，把南瓜洗干净去皮，里面的籽也挖掉，切成小块，也放一放红薯，枸杞洗干净备用。
4、熬粥最好用砂锅，熬出来的粥会更好喝，锅里加入2200毫升的水，盖上盖子把水烧开，水开后把小米放进去，把南瓜也放进去。
5、煮开后转最小火，盖上盖子煮半个小时，时间到后，我们可以看到小米粥已经很粘稠了，还飘着厚厚的一层米油，用勺子翻动一下，防止糊锅底。
6、把枸杞放进去，搅拌均匀关火，不要着急盛出来，盖上盖子，让小米粥在锅里焖十分钟，这样熬出来的小米粥软糯可口，色香味俱全。
总结：小米粥色泽金黄，软糯浓香，粘稠出油，营养丰富，色香味俱全，不管是几个月的婴儿还是老年人都可以喝，做法也是非常的简单，我就经常在家熬小米粥，只要掌握好上面的技巧，熬出来的小米粥粘稠出油，软糯浓香。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，橙子很高兴为你解答！小米粥怎么要出米油，其实就是小米粥的粘稠。
小米是很好的食材，根据自己的喜好，可以搭配不同的食材。做出美味的小米粥。我家的孩子喜欢喝天甜的小米粥。一般做红枣枸杞小米粥。红枣枸杞小米粥有补气养血作用，特别适合女士们喝。
食材：小米、红枣、枸杞、红糖
做法：1、把红枣的核去掉
2、把小米洗干净滤干水备用。
3、锅里加入适量的清水煮开，把小米，红枣、枸杞倒进去。期间要搅拌一下，以免粘锅。我用的是高压锅，盖上盖子压15分钟。时间都了关火。等气压下来，打开锅，把准备好的红糖加进去，然后开火煮。把糖煮开就可以关火了。这样熬出来的小米粥很粘稠。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先把小米泡半个小时、锅中加水 加入泡好的小米 大火烧开、然后用小火熬出米油，慢炖一个小时就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
我感觉我这岁数大了太费劲了也没个人指导一个人自己瞎子过河的摸所写搞子就写到3点多第二天还得录制剪辑
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题，对于这个问题，我发表两点我自己平常做小米粥的经验，首先是淘小米的时候用清水淘一边就行，目的是为了洗去小米上的灰尘，千万不要使劲搓或者压小米，这样会破坏小米内的营养物质；其次要注意，往锅里放小米的时间，千万不要凉水下小米，这样熬的小米粥不浓稠的，我们要在锅中水烧的马上要开时下入小米，然后大火把小米煮烂，而后开小火慢慢熬制就行了，这样熬的小米粥也很浓稠。最后给大家推荐两个熬小米粥好喝的搭配，一种是小米粥中放小块铁棍山药加枸杞加红枣再加几块冰糖，这样熬制的小米粥特别好喝；另一种就是南瓜小米粥，这样熬制的不仅好喝而且营养价值也很高的，大家有空可以试一下的。
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