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熬小米粥，如何熬出那一层黏糊糊厚厚的米油呢？
小米粥,小米,粘稠熬小米粥，如何熬出那一层黏糊糊厚厚的米油呢？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是新仔，提到小米粥可是我的最爱，几乎每天早晨都要喝上一碗，在配上自己腌制的小咸菜那叫一个美。
言归正传那么小米粥怎么熬才好喝，首先我们把准备好的小米提前用水泡上半个小时，然后我们把小米淘洗两边，锅中加水烧开，将淘洗好的小米倒入锅中，一定要水开在下入小米这步是关键哦，锅中再次开后转至小火慢慢熬，然后加入一点点的食用油，这样可以使小米粥更加的顺滑，有很多人在做小米粥是放实用面碱，放面碱会把小米中的营养成分化解掉，新仔不建议用面碱来做小米粥。在熬制过程中不停的搅拌以防糊底，熬制二十分钟的时候加入一点枸杞，我个人比较喜欢放枸杞，当然也可以放入红枣.山药.南瓜等。个人口味加入即可，然后继续在熬五分钟就可以出锅了，这样做出来小米粥即有营养又非常的美味，油润润的，大家可以在家里尝试一下哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方都会加食用碱~会粘稠很多
回答于 2019-09-11 08:43:50
熬小米粥，掌握这几个小技巧，不仅粘稠好喝，更易熬出小米油
1、食材选择
首先我们想要熬出好喝的小米粥，食材的选择非常的重要，我们需要选择颗粒饱满，颜色比较黄的新小米，如果是陈的小米的话，看起来就会颜色发白或者是发暗黄，陈的小米怎么熬都是熬不出小米油的。
2、淘洗不揉搓
我们在清洗小米的时候只需要简单的清洗两遍，将小米里面的脏东西给清洗出来就可以了，大家千万不要揉搓小米，这样很容易将小米的营养物质给揉搓出来，这样也就不容易熬出小米油了。
3、浸泡
虽然说小米的颗粒比较小，好多人都觉得小米特别容易熟，所以都忽略了浸泡这一步，其实浸泡是非常关键的，这样可以使小米吸足水分而且熬出的小米粥更粘稠。
4、开水下锅
一般在大家的常识里面都觉得在熬粥的时候应该是冷水下锅，但是大家一定要注意在熬小米粥的时候，需要将锅中的水烧至锅底冒气泡之后再放入小米，这样小米更容易受热均匀，而且这样熬出来的小米粥更加粘稠。
5、搅拌
当大火烧开之后，我们要转成小火慢慢的熬，而且在熬的过程当中一定要每隔一段时间就搅拌一下，这样不仅可以有效的避免糊锅的现象，而且也可以使小米熬的更黏稠更易出小米油。
今天小编的分享就到这里了，大家还有更多的小技巧吗？欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。
回答于 2019-09-11 08:43:50
随着物质生活水平的提高，商场里各种厨具产品琳琅满目，各种熬粥的电饭锅即贴心又方便实用。在熬制小米粥的时候我一般都是把小米+燕麦+黑米+糯米适量洗净放电粥锅里、加足适量的水、再加一点点实用纯碱、上盖调好时间就可以啦，时间到了打开锅盖粥香四溢，喝上一口软糯入心！现代人都讲究健康饮食，传统白米粥升血糖含碳水已被多数家庭所淘汰、取而代之的是即健康又有营养的各种杂粮粥！
回答于 2019-09-11 08:43:50
别超过4分钟
回答于 2019-09-11 08:43:50
米粥怎样才能熬的粘稠出油
1、小米放在碗中进行淘洗 一定不要超过三遍
2、淘好的小米浸泡半个小时
3、水烧开倒入浸泡过的小米 进行熬制开锅后，由大火儿转小火熬制20分钟。
4、熬制20分钟后，进行搅拌约两分钟 ，最后点两滴食用油进行搅拌关火。
这样熬制的小米粥及粘稠嫩滑。
回答于 2019-09-11 08:43:50
开水下锅
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