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新茶季，最早上市的武夷岩茶是肉桂吗？
肉桂,岩茶,白鸡新茶季，最早上市的武夷岩茶是肉桂吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
正值小长假过后，牛栏坑又出现了一次客流量小高潮。
其中，不乏架着长枪短炮的，还有拿自拍杆直播的。人头攒动，就连坑底的那条黄泥小路，都被踩的坑坑洼洼，无从下脚。
常年在牛栏坑里采茶的采茶工们，早已无师自通，看到有镜头对过来，先招呼一句：“等下哈，我这丛采完，你再拍。”
俨然就是老戏骨，少了扭扭捏捏，多了落落大方。
从这小细节，也可以看出肉桂如今的名气之大，若是门可罗雀，采茶工们，怎么会如此熟练应对各类镜头，早就红着脸说：“别拍我，我不好看”。
若是无名小卒，即便再怎么振臂高呼，也如石沉大海，激不起半点波澜。
今年的牛栏坑肉桂开采，又将是什么光景，咱么拭目以待。
6.大红袍
采摘时间：五月中下旬
大红袍的开采，关注度要视情况而定。
若是九龙窠岩壁上的母树大红袍开采，必然会引来天南地北的茶友，强势围观。
到时候，怕是比牛栏坑肉桂采摘还要热闹几分。
当然，母树大红袍采摘，咱们也只能看看热闹，喝么，还是想想罢了。
《3》
上市顺序
采摘的时间不同，上市的时间，也不同。
很遗憾，近年来，呼声最高的肉桂，却不是第一个上市的茶。
与绿茶、白茶不同，岩茶的制作工艺，稍显复杂、精细。
十几二十道工序下来，耗费心力。同时也意味着，岩茶要上市，没那么快。
在4月中旬至5月中旬属于武夷岩茶初制阶段。
所谓的初制，包括采摘、道青、摇青、炒青、揉捻、走水焙、挑拣等工序。
5月下旬，武夷岩茶的采摘基本结束。
6月后，将进入紧锣密鼓的精制环节。武夷岩茶的精制工艺主要包括归堆、拣剔、分筛、风选、匀堆和焙火等工序。
历经层层工序后，还需要根据焙火情况，让岩茶进行褪火，等到适合饮用后，才会上市。
而岩茶的上市顺序，受火功、采摘品种影响
从火功层面来说，最先上市的轻火茶，而后是中轻火、中火、中足火，最后是高火。
换言之，火功越高，上市时间越晚。
而品种方面，原则上服从是最早采摘的茶，最早上市。
但也有某些山场的某个品种，特别考究，制茶师会经过反复调试，将茶焙到最完美的状态后，再决定上市时间。
岩茶从茶青到能入口喝，至少要经历两个月的时间。
要是对品质有偏执的制茶师，还会将茶叶上市日期往后推，甚至要到中秋节前后才能喝到茶。
《4》
三月的李麻花胖了。
只怨海上仙山空气太好。
这半个月，在太姥山上，修身养性，采茶捉虫，握一把微风、一抹新绿，在三月的天空下，追着山羊满山跑，差点练成了短跑冠军。
久在樊笼里，复得返自然。
果然，麻花这类恣意洒脱的举措，没少收获村姑陈的白眼。
活动筋骨不成，改吟诗呗。
庭院深深深几许，杨柳堆烟，帘幕无重数。玉勒雕鞍游冶处，楼高不见章台路。
雨横风狂三月暮，门掩黄昏，无计留春住。泪眼问花花不语，乱红飞过秋千去。
嘚瑟地吊了一回书袋，心满意足。
得儿，一看日历，三月都到了尾巴。该转移阵地了！
才下太姥山，却上武夷山！
新茶季，如期而至。
今年的武夷岩茶品质如何，咱们翘首以待。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
2019年5月6日，节气之中的立夏，也是武夷岩茶采摘的重要节点！
为什么这么说呢？
武夷岩茶的采摘
采摘时间
《茶疏》讲到，“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”，虽然清明时节各地各类茶园都在春茶采摘的忙碌中，但是武夷岩茶要清明过后，等到谷雨，才能摘采。
武夷茶农们流传一句话“茶到立夏一夜粗”。温度越发炎热，此时的茶树新梢生长迅速，很容易老化，茶叶生长可以用迅速来形容。所以茶农们赶忙在立夏前全面开采，剩下的晚生种也陆续开采。
一过立夏，温度继续走高，茶青本身吸收土壤物质也比较快，茶多酚和茶碱等物质含量相比立夏之前的更高，做出来的成茶会有苦涩味。
采摘标准
武夷岩茶鲜叶采摘标准为新梢芽叶伸育成熟，采开面三四叶。不同的品种略有差异，肉桂中小开面最佳，水仙中大开面最佳。
立夏也意味着岩茶的春茶采摘将要进入尾声，也是岩茶复杂工序的开端！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
大红袍茶叶新上市的品种茶叶 ，是根据茶叶的先后采摘，及后期加工烘焙完成。才真正走入市场。大红袍也有清香和浓香之分，一般情况下清香型的茶叶会先进入市场，如105，黄玫瑰，金牡丹等！浓香的还要经过后期烘焙，这个时间段有时延续较长。肉桂在市场上走的一般都要中足火，这样的火候才能使桂味更加浓郁。烘焙到中足火一般要两遍火才能到达，而这中间还要间隔一段时间才行。所以肉桂一般都是比较晚才进入市场的。
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