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椿芽炒蛋对身体健康吗？
香椿,炒鸡蛋,鸡蛋椿芽炒蛋对身体健康吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
椿芽炒蛋对身体健康吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。香椿，无疑是这个季节最适合食用的一种蔬菜，味道独特，颜色诱人，经过加工，是很多人难以拒绝的美味。鸡蛋，一种建议您每天都要吃的完全蛋白食品，两者结合，可以说是荤素搭配的代表食物。说到具体，经常吃这样的食肴对身体有何好处？食用时该注意些什么呢？言于具体，和您聊聊关于健康食用香椿炒鸡蛋的点滴细节。
香椿，不得不说是一种营养丰富的蔬菜：
说香椿营养丰富并不为过，但请您注意它并不是一种神奇的蔬菜，也不是具有治病功效的蔬菜。
香椿，是一种嫩芽类的蔬菜，各类营养物质含量比较丰富，除了含有丰富的水分物质和植物色素以外，矿物质钾镁钙等元素也颇为丰富，同时，B族维生素的含量也可圈可点。
作为一种典型的蔬菜，它具备了蔬菜相应的共性，建银你可以经常食用。
鸡蛋，动物蛋白质的代表食物：
鸡蛋是一种建议大家每天都要吃的食品，富含优质动物蛋白质、卵磷脂、维生素A等营养物质，经常摄入不但可以补充每日生活所需的能量，还可以增强身体的免疫力，抵御外界病毒等有害物质的侵袭。
总之，香椿＋鸡蛋的搭配是一种很健康的搭配，荤素搭配且颜色诱人，建议您吃，但有些细节一定要注意，这样能让您吃的更加安全。
香椿炒鸡蛋，怎样吃更健康？
香椿越新鲜、越嫩越安全：香椿中所含的亚硝酸盐问题是大家关注的一件事情，虽没有世间谣传所说的那样可怕，但是我们也要适当降低其含量。值得大家注意的是，香椿在成采摘之后，存放时间越长，硝酸盐转化为亚硝酸盐的量也就越大，安全风险也就会更大一些。
所以，越新鲜的香椿相对更安全，请各位吃更嫩的香椿。
焯水可以去掉香椿中绝大部分的亚硝酸盐。说到具体，在烹饪加工香椿之前应该科学焯水，建议要焯水一分钟以上，最大限度降低亚硝酸盐的含量。
香椿炒鸡蛋，急火快炒更营养：香椿炒鸡蛋，不错的菜肴，但需靠谱为之。急火快炒，更好的保存其中的营养。
具体说来，首先要把香椿洗净，然后沸水将香椿焯制，接着用纯净水过凉，切末备用。
鸡蛋洗净，然后将鸡蛋磕入大碗内，加入香椿、搅成蛋糊。 热锅凉油，倒入鸡蛋糊翻滚，起锅加盐，成熟即可出锅。
值得注意的是，除了香椿鸡蛋以外，还有很多人喜欢吃腌香椿，但是腌香椿如果腌不透很容易导致亚硝酸盐含量增加，所以，腌制时间要到位。腌香椿一定要腌制20天以上。
初春时节，一盘香椿炒鸡蛋是不错的选择，建议您吃，但要安全食之。愿一盘颜色诱人的椿芽鸡蛋给您的春日增光添彩。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿炒鸡蛋
从营养角度来说，香椿可是一道极品美味呢！香椿含有丰富的维生素和矿物元素，按照中医的说法可以理血养胃，甚至还有增强人体免疫力和护肤美容的功效呢！当然，香椿毕竟还是非主流的食材，在烹饪过程中，还是有许多需要注意的细节。香椿炒鸡蛋，做法别做错了，危害身体还不好吃，
1、香椿清洗干净；
2、开水锅里放入适量盐，放入香椿焯水1分钟；吃香椿这步不能少，因为香椿含有天然硝酸盐，焯水能去除大部分硝酸盐，减少中毒的可能性！
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！谢谢应邀回答这个问题！
我可以大声的、负责任的告诉
你春芽炒蛋不但没毒，而且非常好吃，还有营养。在东北大部分地区栽种香椿树的不多，一般这个树种山东、河北、天津等地种植的多一些。所以东北人在很久以前基本上知道香椿芽的很少。我知道香椿芽
好吃是十年前的时候，这事还得感谢邻居大婶，她老家是关里的，她从
老家带回来的树苗，栽在了她家院子里，每到春天，香椿树发芽，大婶都毫不吝啬的摘一些送给我家
要知道春芽价格很贵的，若不是因为邻里关系处的好，我家是吃不到这么稀有的东西。
香椿芽里含有大量的人体生长发育、新陈代谢不可缺少的成分，
里边含有大量的植物蛋白、多种维生素（B1、B2、A）、钙、铁、磷等。
新鲜的 香椿芽有股诱人的芳香
气味。嫩芽长的特别好看，红中带绿，毛绒绒胖乎乎，每棵春芽都像一朵小花，不用说吃，只是看着都让人喜爱。
其实香椿芽的食用方式有很多种，（1）.把春芽剁成碎末与鸡蛋一起炒（2）.撒些盐用手揉揉腌制
（3）.裹上面糊炸（1）.放上调料凉拌
总之，春芽就是春宝宝，当下正是春芽采摘的旺季，没吃过的朋友都买一点，亲手做做品尝一下，
保你吃了这次想下次，过了今春想下春。有帮助喜欢的话，点赞！谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿嫩芽不仅能做碎炒蛋，还可以蒸着吃，对身体有益无害，营养丰富。
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