您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

菠萝酱的制作方法是什么？

菠萝,黄油,白砂糖菠萝酱的制作方法是什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

菠萝酱的制作方法是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

准备好菠萝，糖

菠萝清洗一下切小丁，加入白砂糖腌制一个小时以上菠萝清洗一下切小丁，加入白砂糖腌制一个小时以上 腌好的菠萝出来了很多水

菠萝连汤汁一起倒入料理机，打成泥状

菠萝泥倒入砂锅加热

煮开以后转中小火熬制，要不断搅拌

煮到透明加入一匙麦芽糖

吉利丁粉加一点水调成糊状吉利丁粉加一点水调成糊状

加入菠萝泥里，拌匀，最后滴入几滴柠檬汁或者白醋，就可以关火了

熬好的菠萝酱装入无油无水瓶子里，晾凉以后密封，放冰箱冷藏保存。

美味的菠萝酱就做好了，可以抹面包，也可以加水稀释做菠萝汁直接饮用 美味的菠萝酱就做好了，可以抹面包，也可以加水稀释做菠萝汁直接饮用

回答于 2019-09-11 08:43:50

削皮，果肉用加工机打成果汁后，入锅加糖熬煮，一定要加糖，否则比较酸，浓缩到一定程度后关火冷却，最后装罐入冰箱冷藏保存即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.菠萝削皮洗净切小块，取一半菠萝打成菠萝汁

2. 另一半菠萝用淡盐水浸泡十分钟。

3.浸泡之后虑干淡盐水，撒上白砂糖腌制出汁。

4.然后锅内倒入菠萝汁和菠萝块，大火煮开加入冰糖，小火煮成泥状即可(期间不断搅拌以防粘牢烧焦)

5.晾凉后装入玻璃瓶，冷藏可保存一周！ 大家应该都看过”舌尖上的中国”，做酱也是一样，对原始材料有一定的要求，有些朋友因为到某些料理吃了那些大师做的果酱，自己回家做却做不出来自己想要的味道，当然也可以根据自己的口味来。 科普一下，在国内的菠萝，一般选择海南的香水菠萝或者台湾的凤梨

回答于 2019-09-11 08:43:50

用料

菠萝肉 340克

白糖 60克

黄油 15克

柠檬 半个

玉米淀粉 8克

自制菠萝酱的做法

街上水果摊老板会把菠萝处好，拿回来切块，泡盐水30分钟。

白糖，黄油称重。

将泡好的菠萝比较硬的部分放入料理机打成泥，软一点的部分切一厘米左右的丁。

锅内放黄油中火融化，倒入菠萝丁炒软，再加入白砂糖以及菠萝泥，小火熬煮约十分钟。

挤入半个柠檬汁，调大火，翻炒，收汁至原来三分之一加入玉米淀粉翻炒至理想浓度（挤汁的时候不小心掉了一粒柠檬核进去哈）

小贴士

哇，尝了一下酸酸甜甜的味道好极了！放在碗里自然冷却，用保鲜膜包好放到冰箱。明天早上起来要是觉得太冰的话，就用微波炉稍微加热一分钟就好了。街上买回来的白土司，（最近好忙，很久没有做面包了，跟蛋糕比起来，面包真的太费工）再夹个煎蛋，也可以再加几片黄瓜，真是诱人又有营养的早餐呐，然后再搭上一杯牛奶或是温开水