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正宗南京鸭血粉丝汤怎么做？
血粉,粉丝,香菜正宗南京鸭血粉丝汤怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
把水烧开 放盐 生姜 一丁点儿咖喱粉，烧开几分钟，捞起生姜，放鸭血鸭肠，白胡椒粉和一丁点儿茴香粉，加一勺骨头汤.小火焖5分钟，起锅后加香菜！
老南京鸭血里原来是没有粉丝的，最多加几个切开的豆腐果.
回答于 2019-09-11 08:43:50
活鸭一只 洗净割喉，血放到碗里 结块后放入凉白开里 切成小块备用，鸭肠子洗干净去除油脂后切小段 佐料：盐 白胡椒粉 生姜 咖喱粉 茴香粉 ，有条件大骨头汤一勺.
把水烧开 放盐 生姜 一丁点儿咖喱粉，烧开几分钟，捞起生姜，放鸭血鸭肠，白胡椒粉和一丁点儿茴香粉，加一勺骨头汤.小火焖5分钟，起锅后加香菜！
老南京鸭血里原来是没有粉丝的，最多加几个切开的豆腐果.
回答于 2019-09-11 08:43:50
来南京吃回味鸭血粉丝吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸭血粉丝汤，是很多女生喜欢的一种，今天给大家分享的是鸭血粉丝汤的做法，不仅简单，而且还卫生。
第一步:把香菜切好备用，准备豆腐，油豆腐，鸭血一盒，粉条适量
第二步:把豆腐和鸭血分别焯水一分钟，捞出来备用
第三步:锅里油烧热，加入豆瓣酱，炒出香味
第四步:锅中加入水，把鸭血豆腐和油豆腐粉条，放入一块儿煮。
第五步:把切好的香菜加入，完成
回答于 2019-09-11 08:43:50
老铁们好！我是青山美食的吃货青山哥，我来分享一下家庭版鸭血粉丝汤，简单的食材让大家吃到口味纯正的鸭血粉丝汤。
需要食材：豆腐泡20个中间划开，5块钱鸭血切块，香菜3根切小段，算苗1根切末，姜切5个菱形片，粉丝一把温水中泡软
步骤1：鸭血切块焯水捞出待用
步骤2：锅放底油，将蒜苗末和姜片爆香，加清水
步骤3：依次将豆腐泡，焯好的鸭血块，粉丝倒入锅中，加盐，鸡精，胡椒粉煮2分钟，淋上香油，香喷喷的家庭版鸭血粉丝汤就做好了。
条件好的老铁可用老汤或鸡汤代替清水，锅内还可以加入鸭肠，鸭肝等食材，口味就更好了。有不明白的老铁可以在评论区留言或关注青山美食，大家可以看详细的视频。谢谢大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
来南京吃回味鸭血粉丝吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸭血粉丝汤在我们当地有许多卖的，尤其是夏天的时候，喝一碗鸭血粉丝汤，搭配一个鸡蛋饼，非常完美的一餐，很解馋而且能吃的非常饱。我特别喜欢喝鸭血粉丝汤，但是不太爱吃里面的粉丝，所以每次买鸭血粉丝汤的时候，就会给店家说不要加粉丝，如果忘了说这句话，到最后肯定是剩下半碗粉丝在里面的，我感觉在我们当地卖的鸭血粉丝汤量给的非常足，不管是鸭血还是粉丝，里面都非常多不是很清汤的那种感觉，就是很浓稠，所以特别爱喝，自己在家做的话也很方便。
说一下制作方法，准备以下食材:
粉丝，鸭血，鸡精，豆腐泡，熟鸭胗，盐，葱，姜，胡椒粉，植物油，香菜，老鸭汤。
制作步骤:
鸭血需要放在清水中提前浸泡20分钟，充分的去除腥味，取出以后再把它切成2cm长0.5 cm厚的小方块备用。
粉丝需要提前20分钟放在温水里面把它泡软，取出以后切两刀，把它切的短一点。
姜清洗干净，切成片，葱切葱丝，香菜清洗干净，切成段。豆腐泡从中间切开备用，熟鸭胗切片。
准备一个炒锅，里面放入植物油，加热到六成熟，下葱和姜爆香，放入适量的老鸭汤大火烧开。
然后加入粉丝，鸭血，豆腐泡和鸭胗，继续加大火力，二次烧开以后放入盐，胡椒粉。
继续熬一分钟，最后加入鸡精，出锅以后撒上香菜段即可食用。
烹饪小提示:
煮鸭血粉丝汤的时候不要加清水，一定要放入老鸭汤来制作，这样做出来的味道非常正宗，非常好喝。
鸭汤里边本身是有滋味的，所以不需要再加入特别浓重的味道的调料，喜欢吃辣的朋友可以在喝汤之前放入辣椒油，搅拌一下味道更好。
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