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怎么用茄子做蒸蛋糕？

茄子,蛋糕,均匀怎么用茄子做蒸蛋糕？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

怎么用茄子做蒸蛋糕？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，我分享下我的配方及流程。

蛋黄面糊部分 第一步 茄子汁42g 大豆油48g 细砂糖20g 搅拌均匀 ，加入过筛的低筋面粉60g 玉米淀粉20g搅拌均匀 呈倒三角线性滴落，滴落盆里纹路不会里面消失

蛋白霜部分:蛋白130g 塔塔粉2g 细砂糖60g 盐1g 用打蛋器搅拌至8层软鸡尾状。拿出三分之一与蛋黄面糊混合均匀，然后再倒入蛋白霜混合均匀。倒入模具轻震几次。消除气泡。

升温:烤炉预热面火210 底火160 8寸烤28分钟 6寸烤20分钟 既可。 出炉大力震蛋糕倒扣网盘，以免蛋糕下塌，等凉后摘掉模具既可。






回答于 2019-09-11 08:43:50

茄子蒸熟捣茸加入打发好好的鸡蛋，面粉发好，烤箱蒸

回答于 2019-09-11 08:43:50

前两天刚学会的茄子蒸蛋糕，楼主真是个吃货，看来是同道中人，我把我学来的茄子蒸蛋糕的方法告诉你吧，希望你能喜欢。

材料：茄子50g、甜味饼干20g、核桃2个、奶油20g、鸡蛋两个、柠檬一个

步骤：1、茄子切片，用吸水纸出去水分。

2、将甜味饼干和核桃仁放在一起捣碎，倒入大一点的容器里面。

3、柠檬去皮切细小颗粒。

4、加入奶油和鸡蛋和柠檬皮，搅拌均匀。

5、交叉层迭放入茄子和混合物。

6、放入烤箱200摄氏度烤15分钟即可。

茄子蒸蛋糕的方法就介绍完毕了。如果有需要可以加我关注，我到时给你发一个视频版的教程给你。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用茄子尖椒鸡蛋打一起用㶽

回答于 2019-09-11 08:43:50

把茄子打成泥放进蛋糕糊中一起蒸

回答于 2019-09-11 08:43:50

你先把蛋糕做好放在茄子上一起蒸最好是把茄子切开