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凉皮的芝麻酱怎样调的又稀又香？
芝麻酱,香油,花生酱凉皮的芝麻酱怎样调的又稀又香？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
首先取几勺芝麻酱，芝麻酱中加入适量的盐，用筷子顺时针的方向不停的搅拌，在搅拌的同时一边少量多次的加温水，直到调到自己满意的稀释度就可以了
在搅拌调制的时候可以加入少许的香油，调到自己满意的稀释度后加入少量的花生酱、白糖、味精、耗油（加耗油前面步骤就不需要加盐了）、辣椒油、生抽、老抽，如果有特别爱好的朋友，可以根据自己的口添加其他的调料，例如：胡椒粉、辣椒粉、醋等，
调制好后加入少量的白芝麻
还有更细致版的：
主料：芝麻酱、芝麻香油、花生酱、砂糖、温水
1、解（xie）酱，取7勺芝麻酱，用芝麻香油分三次边搅拌边加入芝麻酱中，因为我们买的芝麻酱一般会比较稠，有的瓶子底部甚至是结成了硬块，这样用香油将芝麻酱搅拌成糊状。
2、加入3勺花生酱，继续搅拌均匀。
3、加入少许砂糖，少量温水分多次加入还是一边搅拌一边加入，直到酱搅拌成麻汁状。
这样呢，基础麻酱小料就调制完成了，直接吃香醇美味，当然也可以根据自己的口味再加入香葱末、蒜末啊、小米辣碎、辣椒油啊等等制成自己喜欢的口味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
]最正宗有稀有香的麻酱调法,麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用,接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开,记得一定要一点一点的加,直到芝麻酱成为能流动的酱汁.也可以先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌，放入冷藏柜保存待用。最简单的就是用芝麻酱加温水一点一点的化开,然后加一点鸡精,生抽,搅拌均匀不过这样必须现做现吃.中华美食@抖音短视频
回答于 2019-09-11 08:43:50
加适量温水，一定要是温水!一个方向持续搅拌行了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
买回来的芝麻酱，取一部分用冷开水 调，水要在调的过程中一点一点的加，刚调几下会很稠，再加水继续调就好了，调稀 后1斤重量的芝麻酱中加入盐12克，鸡精15克，味精15克，芝麻油（小磨香油，增香） 10克，花生碎30克，拌均匀。
回答于 2019-09-11 08:43:50
粘稠的麻将倒入盆中，少加开水，不断的搅拌，搅拌过程中加入温水，直到搅拌到可以拉丝的程度就是好了，然后里面加入香油，一点的海鲜酱，这样可以提鲜并且有咸味，后续的就可以根据你自己的喜爱添加各种的调味料了，比如香菜啊蒜泥啊，红豆腐啊，韭菜花啊等等，其实每个人的口味都是不一样的，调料也没有一次调好的，都是在你不断的尝试一点点的完事的，其实吃的就是蘸料，只要自己喜爱就可以了，毕竟火锅就是大众的，据自己口味来的
回答于 2019-09-11 08:43:50
适当加水，要用热水，然后搅拌 就可以了，做好的芝麻酱建议放在冰箱里面冷藏。要用的时候取出来就可以直接用了，这里有一个小方法你可以尝试下，刚从冰箱里面拿出来的芝麻酱都很干，这个时候不要加水，加少许油搅拌！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢您的邀请！我对美食一窍不通，但我听说攉芝麻酱要用食油，不能用水，您适一适，具体怎样攉芝麻酱，（比例）我就不得而知了。非常对不起，让您失望了，不好意思！
回答于 2019-09-11 08:43:50
取2勺芝麻酱，2勺花生酱，然后放入少许香油，慢慢搅拌，这时候芝麻酱就会慢慢的被稀释了，这时候可以继续添加大料油，边加边搅拌，芝麻酱也会越来越稀，一直到我们满意的稀稠度。（用大料油稀释才会更香）
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