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西芹炒荸荠怎么做才好吃？

荸荠,翻炒,切成西芹炒荸荠怎么做才好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

西芹炒荸荠怎么做才好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

西芹菜烧五花肉丝好吃还香，五花肉清洗干净切成丝 料酒，盐，盐制少许淀粉5分钟，西芹菜清洗干净切成段，锅烧热，加入油适量，把五花肉丝放锅翻炒到黄色，出锅备用，锅刷干净烧热放，姜丝，花椒粒，八角，桂皮，西芹菜翻炒放盐，酱油，鸡精，材料，翻炒八层熟放入五花肉丝一起翻炒两分钟可以出锅，西芹五花肉丝炒好美味菜肴。

回答于 2019-09-11 08:43:50

衷心感谢悟空小秘邀我回答！

题主问：西芹炒荸荠（美食坐家的家乡四川内江称荸荠为马蹄）怎么做才好吃？据我多年来的生活实践证明，首先西芹要焯水到无白芯，千万不能焯太长时间，否则口感发软。其次，下锅爆炒的火要大，时间要短，这样做西芹炒马蹄就最好吃，清爽清甜，脆嫩可口。

一、原料：

西芹1棵，荸荠5个，腰果5颗，大蒜4瓣，红辣椒、盐、味精、菜籽油、香油各适量。

二、做法：

1.荸荠去皮洗净，放开水锅里煮5分钟左右捞出切厚片，西芹、辣椒切段，大蒜切薄片。

2.切好的西芹段放开水锅里焯水至无白芯，捞出。

3.热锅倒入适量菜籽油，煎熟，爆香大蒜片，下西芹、荸荠、腰果和辣椒，加适量盐和味精调味，大火块速翻炒片刻，烹入少许香油即可出锅。


回答于 2019-09-11 08:43:50

孛荠清甜脆嫩，可以生吃，炒食，制馅.西芹炒荸荠这道菜制作很简单，下面我说下具体步骤，西芹去叶洗净切均匀的小段，荸荠去皮切片，葱姜蒜切片，红椒一个切片，西芹入锅先焯水，时间不要太长，焊水时，放一点点盐，少许色拉油，白醋，以保持西芹的脆绿，捞出。锅烧热，葱姜蒜未煸香，西芹倒入锅内翻炒，再放荸荠，红椒片，放点盐，味精，白胡椒米分，最后水淀粉勾芡出锅即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，很高兴为大家分享。

西芹炒荸荠清香爽口，既清热解毒又能降血压、降血脂。荸荠性寒，能清肺热，并且荸荠中富含水分和粘液质，具有润肺化痰的功效，可用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤的食疗。

做这道菜很简单，需要我们准备的原料也不多，只需要准备西芹、荸荠和红菜椒就可以。

1.将西芹、荸荠和红菜椒洗净。西芹切片，菜椒切丝，荸荠切片。

2.锅中烧水，烧开后分别下入西芹和荸荠，过水后捞出备用。

3.炒锅放油，油热后西芹、菜椒和荸荠共同下锅，大火翻炒，加入盐和鸡精。

4.翻炒后加少许淀粉增加黏度。

5.临出锅滴少许香油即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很荣幸为大家解答这个问题，让我们一起走就这个问题，现在让我们一起探讨一下。

下面我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。

西芹炒荸荠主要是为了突出脆甜的口感，所以火候上需要特别的把握好，不能炒过于熟热，所以方法上。

两者可以焯水七八分熟，然后油走锅，放蒜炒香，放鸡一勺，生抽一勺，盐适量，把焯过水的西芹荸荠放入锅，放两三勺海天黄豆酱，拌炒均匀，出锅即可。

还有做法西芹菜烧五花肉丝好吃还香，五花肉清洗干净切成丝 料酒，盐，盐制少许淀粉5分钟，西芹菜清洗干净切成段。

锅烧热，加入油适量，把五花肉丝放锅翻炒到黄色，出锅备用，锅刷干净烧热放，姜丝，花椒粒，八角，桂皮，西芹菜翻炒放盐，酱油，鸡精，材料。

翻炒八层熟放入五花肉丝一起翻炒两分钟可以出锅，西芹五花肉丝炒好美味菜肴。

以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！




回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴来回答您的问题，我是美食达人吾爱烘焙，专注于美食的制作，喜欢记得关注哦




荸荠，我们老家是叫马蹄，记得小的时候有种过，是生长在水里的，也特别爱吃，只不过我们经常的食用方法是生吃，或者是直接煮熟来吃

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