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怎样去除有的面皮上的酸味？你有哪些方法？
酸味,面皮,小苏打怎样去除有的面皮上的酸味？你有哪些方法？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
怎样去除有的面皮上的酸味？你有哪些方法？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
加食用碱水， 可以调节酸味 ，酸碱中和，和匀称就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
加入纯碱或小苏打可以把酸味去掉，并使馒头变得松软
回答于 2019-09-11 08:43:50
面皮属于发酵产品，发酸属于正常！ 但是对于这个酸，很多不明白的人以为坏掉啦！ 其实不是这样。
要想去除酸味，只需在揉面时加适量碱水即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢加点小苏打更好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
面皮上用盆装上碱开水，，，让盆和凉皮用帕子盖起，，，时间根据面皮缺碱情况
回答于 2019-09-11 08:43:50
面皮根本就去除不了酸味，因为制作面皮的面水是经过熟小时发酵过的，本身就会有酸味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可用少量碱面与面粉和匀，拿面皮抹一下，可去除部分酸味
回答于 2019-09-11 08:43:50
食用碱，酸碱中合
回答于 2019-09-11 08:43:50
表皮酸了是你卤水没养好，切记每次做完打唠干净。
可加食用碱，小苏打，白酒去除酸味，或者稀释卤水。都有用，如果还是不行就重起吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得放一点小苏打是可以的，而且醒面的时间要看好了，环境温度，都有关系。
回答于 2019-09-11 08:43:50
加食用碱 可以调节酸味 放置时间多一个晚上就是十二个小时
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