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紫苏的功效有哪些？
紫苏,功效,紫苏叶紫苏的功效有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
3，农药
紫苏还可以制成农药？我没看错吧？你没看错，从紫色中提炼出来的紫苏酮可抑制莴苣，大马唐种子的萌发和多种微生物的生长，因此可以用来生产生物农药。
4，肥料
所谓紫苏可当肥料，俺是指的紫苏种子榨油后的油渣哈。紫苏油渣就是饼肥哈，可当饲料，可作有机肥。
总之，紫苏无论是从食用还是药用，工业用等方面来说，都有很好的功效。紫苏在我哥有悠久的历史和食用药用习惯，但并没有大量发展，随着紫苏作为保健食品的供应，今后会有所发展。
回答于 2019-09-11 08:43:50
紫苏以前是一种野草，开始的时候大家都是用来喂猪的。后来被用来作为烹饪的配料，并深受大家喜欢。慢慢地紫苏就不再是一种野草，而是大家菜园一角里一年四季都存活的蔬菜了。有的人还会把紫苏种在院子里，不仅可以用来吃，还是一种很好看，又有香味的观赏植物。
紫苏在大自然里的种类有几种，一般我们用来做食用配料的，就是那种叶子上下两面都是紫色的，叶子呈现鸡冠齿印，同时散发着浓浓味道的鸡冠紫苏。
紫苏的作用，主要是用来做配料，可以制作出各种不同的美食。
现在市场上的紫苏，可是很贵的配菜。一般都在7到12元一斤。有时还不一定可以买到。
1:凉拌紫苏。
可以把紫苏洗干净，然后切碎，加入花生油，酱油，碎花生，蒜蓉等来凉拌着吃。这是一道很美味的菜品，吃起来爽口很下饭。当然了，有些人会不喜欢紫苏那种浓郁的味道。
以前咳嗽时，就会做点凉拌紫苏来吃。有时管用，有时不管用。
2:作为配料，可以祛除一些肉类的腥味。
我们都知道，鱼肉是有腥味的，在烹饪鱼肉时，厨师们会根据各种口味，用不同的办法来祛除鱼肉的腥味。有些人喜欢紫苏口味的，就会用紫苏来作为烹饪的配料，以达到祛除鱼腥味的目的。
3:用来油炸肉丸子。可以给肉丸子提味。
油炸肉丸子时，单纯的肉丸子油炸，会显得肉比较油腻而且肉容易老。而一些习惯紫苏味的人，就会用点紫苏剁碎了混合进肉馅里，或者用紫苏叶包裹肉丸子来油炸。
这样做出来的肉丸子，会被紫苏提味，同时紫苏叶包裹后，肉炸得不会变老。
4:喜欢紫苏味道的，也会把紫苏和面粉柔和在一起，用来裹鱼肉，去油炸。这样做的目的就是去鱼腥味，也能让鱼肉里有紫苏味。
首先，把紫苏洗干净，飞水煮一次，然后和面粉揉搓在一起，就像做艾叶面团一样。再用面皮，包裹鱼肉，可油炸，可清蒸。
总之，紫苏在作为配料方面的作用主要是祛除肉类的腥味，也可以用来给肉增加香味。当然了，紫苏本身就有一股很浓郁的味道，不是谁都喜欢的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我家菜园里紫苏始终占有一席之地，就因为我家每年都要吃上几次紫苏粑粑，还有煮鱼吃的时候也会放上几片叶子去腥。后来才知道，原来日本比较出名的料理生鱼片中就有紫苏作陪。如果只是把紫苏当作佐料那真的是太小看它了，其实紫苏最多的还是在中药方面的运用。
紫苏的功效使用：
开门见山我们直接来说说紫苏的功效，中医认为紫苏有发汗散寒解表邪的作用，还有行宽气中、解郁止呕的作用，所以被用于风寒表症而兼见胸闷呕吐的症状。所以常常用于感冒风寒与生姜、香附、陈皮等搭配；与藿香搭配对胸闷、呕吐等脾胃气滞症状也有不错的改善作用，据说紫苏对于虾蟹中毒有一定解毒作用，具体是否有解毒的作用，可以追溯到一些关于吃了鱼和蟹后腹胀难受，最后服用者紫苏水来缓解的案例，所以就有关于紫苏能够解鱼和蟹中毒之说。
当然在《金匮要略》中记载“治食蟹中毒：紫苏煮汁饮之”
《神农本草经》中记载紫苏叶“气味辛温无毒，主下气，杀谷，除饮食，辟口臭，去邪毒，辟恶气”。
甚至有句标语说：“家里一盆，药钱省一半：解毒、驱寒、防感冒、家家必备”虽说是有些夸张，但是多少也还是有些道理的。毕竟最常见的也就是风寒感冒，胃肠不适，而这紫苏多少对这风寒感冒，胃肠不适有些帮助，所以说确实值得栽上一盆。
紫苏的家用
每年也指不定再那天，就会把紫苏的种子拿出来作为陷，做成紫苏粑粑饱口福，味道一直难以忘怀。
而小时候习惯了在暑假的时候小河小沟里的拿鱼摸虾，总会经常遇上倾盆暴雨，领着几条小鱼、泥鳅什么的回家，烧鱼汤的时候，总会寻思着放上几片紫苏的叶子，也当时也不知道为什么要放，只是看见父母煮鱼的时候放，也想着自己煮的时候也要放上一些，如果不放好像就没有那个味道。一群全身湿透的小伙伴围着火把衣服烘干，刚好能吃上鱼汤泡饭，一下子全身就都暖和起来，什么淋雨受寒感冒得很少发生。
就算是在秋冬交替的季节里偶尔发生了风寒感冒，家里人也会在菜园里东刨西挖，然后再矮矮房屋的基拉旮角扯一些说不上名的草药，掺杂在一起，要么就是熬一大锅，或者只是用滚烫的开水泡出来，而其中就有紫苏了。在缺医少药的年代，感冒就靠这些个草药了，当然有的时候在感冒易发的季节里，也会泡一些喝也能有一定的预防。
只是目前来说已经大可不必这样了，我们完全有足够的医疗和更安全有效的药物来治疗这些风寒感冒。但是在偏远的农村相信很多家庭都还有这样的习惯，毕竟有一些草药的作用就是比较神奇有效。
就拿紫苏来说算得上比较安全的一种，药食同源，所以我想如果你对其足够了解的话，也会忍不住种上一株的。
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