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吃豆豉有好处吗？

豆豉,腊鱼,作用吃豆豉有好处吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

吃豆豉有好处吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1，豆豉有淡豆豉，大豆豉，香豆豉等，制醬的为咸豆豉，入药都用淡豆豉，都是将大豆煮熟加工制而制成的淡味豆豉。

2，味苦，性寒，无毒。

吃豆豉，能解表清热，透疹解毒。

适用于热病时的胃中痰涎结滞，胸闷，烦，呕等症状。

2，服药过量因胸闷，心乱，可用豆豉煮汁灌服，得吐则愈。

3，小儿丹毒作痒，出水：将豆豉炒焦研末，用香油调和后涂抹患处。

4，[便方]：感冒发热头痛：

香葱或葱五钱，炒豆豉三钱，生姜三片，煎汤乘热服下盖被而卧，出汗则愈。

回答于 2019-09-11 08:43:50

民间有一句谚语

每天吃豆三钱，何必服药连年的谚语

说明豆类在日常食用中的重要性;

每天坚持食用豆类食品，只要2周时间，人体就可以减少脂肪量，增加免疫力，降低患病的几率，今天我们要说的这种豆制品有点特殊，是用黑豆发酵而成，号成华血栓的第一豆，它就是豆豉，豆豉有许多的食疗功效。

第一就是预防脑血拴，豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激酶，能有效的预防脑血拴的形成。

第二防冠心病，豆豉中钴含量是小麦中的40倍，有良好的预防冠心病的作用，钼的含量是小麦的50倍，硒的含量比高硒食物大蒜，洋葱还要高，而钼和硒两种元素，虽不能治疗癌症但是都具有极强的抗癌作用。

不知道大家爱吃豆豉吗？







回答于 2019-09-11 08:43:50

豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉由大豆经发酵等工艺制成。富含大豆异黄酮物质，可以延缓衰老的作用。中医认为：豆豉：性平，味甘，微苦，入肺经。有发汗解表，清热除湿，袪烦宣郁，解毒的功效。豆豉可以做好多的美食：豆豉鲜剁椒，豆豉焖鱼，香辣花生豆豉等等。分享一个用豆豉做的美食：豆豉蒸腊鱼做法：原料：腊鱼500克，，豆豉50克，辣椒少许，姜20克。蒸鱼豉油少许。做法：1.先把腊鱼放在沸腾的水里焯一下洗净备用。2.姜、辣椒切好备用。3.把准备好的腊鱼、豆豉、姜、辣椒、蒸鱼豉油、都放在一起搅拌均匀放在一个盘子里，然后再放蒸锅里蒸15分钟就可以了。（可以不放盐腊鱼里有盐）豆豉蒸腊鱼就做好了。味道鲜美。备注：豆豉有特有的香气能使人增加食欲。豆豉不仅能调味，也可以入药。有疏风解表，治感冒头痛的作用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

豆豉，是传统发酵豆制品。

豆豉以大豆(多是黄豆)为原料，通过发酵而成，一般按口味分为淡豆豉和咸豆豉。虽然同为豆豉，但两种豆豉的作用却大不相同。

淡豆豉主要用于配药，较少用于日常食用，有退热作用的药物就是指淡豆豉。至于咸豆豉，则主要是食用。

中医处方分称为淡豆豉、炒香豉、清豆豉等，具有解表清热、透疹解毒之功效，适合用于风热头痛、胸闷呕吐、痰多虚烦等症。

但应该注意的是，豆豉再好，老人也不能多吃，每日不超50克为宜，以免摄入盐分过多，从而增加患高血压、心脏病和中风的风险。

回答于 2019-09-11 08:43:50

下饭，解馋。

回答于 2019-09-11 08:43:50

豆豉是一种调料，可用于川菜炒菜以及火锅底料炒料用，我做火锅的，炒料时都要放豆豉的，豆豉能增香润味，当然好啦

回答于 2019-09-11 08:43:50

有好处 但是要适可而止

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