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不是纯牛奶可以做鲜奶麻薯吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

不是纯牛奶可以做鲜奶麻薯吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以使用，不会影响口感的

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然是可以的，不会有影响

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是营养师小垒，感谢邀请回答问题。

不是纯牛奶，可不可以来做麻薯？

首先麻薯是用糯米和玉米淀粉糖，牛奶黄油豆面啊椰蓉啊等熬制而成的一种点心。

在其中呢，就有使用到牛奶，那可以明确的，不是纯牛奶，也可以来做麻薯，比如豆浆，酸奶都可以。

那么这里所讲的不是纯牛奶，会分几种情况？

先从营养健康的角度来讲，牛奶是营养齐全，易消化吸收，营养价值非常高，具有丰富的蛋白质和钙，还有维生素。

而且如果是高价奶的话，在营养上，可能会比普通奶营养成分略高一点，但是没有明显的优势，所以我们用普通牛奶煮，也满足人体营养的需要。

另外还有一种叫做早餐牛奶，其实早餐奶并非真正的纯牛奶，而是将纯牛奶用水稀释了然后加入糖，谷类，坚果，强化营养素，甚至增加了一些香精来调制，它的营养价值，就不如纯牛奶！

其实在制作麻薯最关键的问题就是牛奶对个体人群会有乳糖不耐受和过敏的反应，因为很多个体体内不含有乳糖，所以呢，在饮用牛奶的时候会乳糖不耐受，而腹泻呕吐胀气或其他的过敏反应。

对于这样的个体，我们尽量不使用牛奶，我们可以用酸奶豆浆来代替，但是酸奶可以代替牛奶，豆浆不可以代替牛奶，豆浆富含有丰富的蛋白质，钙含量比较少。用酸奶来代替口感还是非常好的，

终上所述做麻薯，不是纯牛奶，可以来做麻薯，但是如果作为普通人，从营养价值上来讲，还是尽量的使用牛奶和酸奶！

做麻薯的配方

：有糯米80克

玉米淀粉20克，

白砂糖十克，

黄油十克，

牛奶140克

熟的糯米粉少许椰蓉少许

将糯米粉，玉米淀粉，白砂糖牛奶放入容器，搅拌均匀，放入蒸锅蒸20分钟后，微凉后，加入隔水融化的黄油，做成型之后沾上熟的糯米粉，或者是椰蓉就可以了，

再次提醒，从营养健康的角度来讲，一定要控制糖和油的量，所以因为麻薯有糖，黄油，我们尽量的减少大量使用！祝您健康快乐！






回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请，首先回答您不是纯牛奶，是可以做鲜奶麻薯的哦！可以把纯牛奶，替换成“豆奶”或者“豆浆”，具体操作如下。

【材料】

木薯粉：25克

豆奶：250ml

白绵糖：适量（甜度根据自己喜好添加）

熟黄豆粉：适量（蘸粉也可以换成奥利奥碎、抹茶粉，饼干碎等）

【操作步骤】

【步骤一】

豆奶加糖在锅中加热，直至融化，然后转小火。

【步骤二】

木薯粉加少许水搅拌均匀，然后倒入锅中，小火加热。加热过程中要不停的搅拌，直至凝结，挑起来有拉丝的感觉即可离火，倒入盘中放凉备用。

【步骤三】

将熟黄豆粉倒入盘中，把放凉后的豆奶麻薯倒入粉中整下型。look…美滋滋的豆奶麻薯就完成啦！是不是超级简单啊！

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然可以建议你把纯牛奶换成等量的奶粉➕水 比例是牛奶10 奶粉1水9混合 这种方式也可以用在做面包蛋糕等哦

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以的，你做鲜奶麻薯，用鲜奶灭菌处理不好反而不佳，可以用酸奶加麻薯，酸酸甜甜的入口感觉也好，真想用鲜奶可以选择厂家处理好的

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以用的，不影响效果和口感的

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