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又到了酿蜜的季节，大家有什么好的方法鉴别蜂蜜吗？
蜂蜜,结晶,花蜜又到了酿蜜的季节，大家有什么好的方法鉴别蜂蜜吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：3
回答于 2019-09-11 08:43:50
看了很多回答都么没有我师父给的方法管用，用蜂蜜的抗菌消炎效果鉴别，假的蜂蜜立显形：
把蜂蜜涂到细菌感染红肿皮肤，如果消肿很快痊愈的便是好蜂蜜，反之是不好的蜂蜜。
好的蜂蜜比烧伤膏还好用，烫伤皮肤很快痊愈。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这里积雪还未化净，还未到采蜜季节！
回答于 2019-09-11 08:43:50
随着全国范围内养生热潮的推动，蜂蜜也是一时间站在了风口浪尖之上，原本平平无奇的蜂蜜屡次被曝造假，这使得许多朋友们不知道该如何辨别真蜂蜜，但是记住了下面说的几点之后，就可以用在挑选和辨别蜂蜜上了，笔者亲测，屡试不爽。
网上有很多诸如此类的文章，教你如何选购蜂蜜等各式各样的标题，其实万变不离其宗，蜂蜜的鉴别方法还是那些，像是摇晃盛放蜂蜜的容器，看是否能产生微小气泡，能就是真蜂蜜，反之则不是。还有就是看蜂蜜的浑浊度以及含水量，浑浊度相对来说比较容易理解，但是不要忽略测试含水量，毕竟这也是蜂蜜是否是浓缩蜜的一大判定标准，也是不容忽视的像这些比较常见检测方式就不再赘述了，今天主要想跟大家讲的是已经在家中的或是买回家中之后如何判断蜂蜜是否是真蜂蜜。
首先要说的，想买蜂蜜就不要有猎奇心理，很多商家正是把握住消费者这个心理人工制作除了无害无益的蜂蜜糖水，常见的有玫瑰蜜、雪莲蜜、桃花蜜、银杏蜜、葡萄蜜、松花蜜、玄参花蜜、金银花蜜，这些蜜种都是不存在的，买蜂蜜要买蜂蜜常见种类，别购买那些花里胡哨的蜜种。
买到家中的蜂蜜最简单的检测方式就是用清水，用适量的蜂蜜放入矿泉水瓶中，加入四十度作用的温水，用力摇晃瓶子，如果有泡沫，那么恭喜你，你买的是真蜂蜜，没有的就是假的，而且泡沫越多蜂蜜的浓度就越高。另外检测蜂蜜还可以使用白酒，取少量蜂蜜滴入白酒，静置二十四小时，没有变化的是真蜂蜜，变色的就是假的蜂蜜。
蜂蜜通常是使用温水冲泡饮用的，温水冲泡后的真蜂蜜会有一丝丝酸味。因为假蜂蜜中不存在活性酶，只是有大量的糖类物质，所以假蜂蜜温水冲饮的味道除了甜味还是甜味，用热水冲稀，真蜂蜜会产生酸味，口感是香甜中夹杂着微酸。假蜂蜜的口感没任何变化，始终只有一股甜味，除了甜还是甜。
能够在一天的奔波后喝一杯甜甜的蜂蜜水是一件很幸福的事，不过蜂蜜的保存也是有讲究的：①蜂蜜呈酸性，避免使用金属容器。②保持容器密闭，避免水分和异味。③恒温储存，避免营养成分被破坏。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蜂蜜种类太多，很多感官的鉴别方法并不是适合各种蜂蜜。
最简单的方法是，多吃蜂蜜，慢慢了解蜂蜜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有差异才是纯天然
纯天然蜂蜜有个最大的特性就是变化，一年四季的状态都在变化！而这种变化却往往被人误解。变化主要变现为以下个方面：
一、结晶
（一）概念
蜂蜜结晶是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子角度来看，在蜂蜜里葡萄糖分子运动是无规律的。一旦超过本身溶解度，便会成为过饱和溶液。这时，就会使一部分葡萄糖分子的运动变得有规律起来，排列形成一个微小的结晶核，做为中心，更多的葡萄糖分子依次排列在它的各面，从而逐渐形成较大的晶体分离出来，呈现出我们所看到的结晶。
（二）影响因素
1、自然条件
蜂蜜的自身形态会由天气、温度、蜜种等各方面因素产生由液体向固态的转变。温度高时蜂蜜呈现液态，而温度低时液态的蜂蜜就会发生结晶的现象，温度高的时候又会转回液态状态。纯天然蜂蜜结晶是毫无规律的，有结晶如小雪，有的似颗粒状，有硬有软。颜色有黄有红，有浅有深。椴树蜂蜜就是超爱结晶的，结晶的时候是偏白色的，荞麦蜜结晶情况更为严重。不过，请放心食用，这些都是天然蜂蜜的正常现象。
2、地域条件
蜂蜜具有很强的地域性，不同地方盛产的植物不同。即便是同一种花，在南方和北方也是有区别的。蜂蜜的颜色口感也会随之产生差异。俄罗斯的椴树生长在海拔高、无污染的地区，所以产出的蜂蜜口感相对要好一些。结晶看起来也比较好看，类似琥珀。
3、时间条件
每种蜂蜜结晶的颜色也不一样，有白有黄有暗红色，这就是一种天然性，而不是人工机器去干涉。就像椴树蜜，本身较其他蜂蜜爱结晶。结晶的时候是偏白色，融化的时候偏黄色。蜂蜜结晶是纯天然蜂蜜的自然现象，不影响品质。
蜂蜜自身的颜色也会随着时间转变，一般浅色的蜂蜜会越来越深，深色的蜂蜜时间长了，颜色会变得更深。但深色蜂蜜看起来并不明显。蜂蜜结晶后的颜色和液态时的颜色也是完全不一样的。
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