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又到了酿蜜的季节，大家有什么好的方法鉴别蜂蜜吗？
蜂蜜,结晶,花蜜又到了酿蜜的季节，大家有什么好的方法鉴别蜂蜜吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
真假蜂蜜一直是我们喜欢蜂蜜的朋友们经久不衰的争论话题，关于如何辨别真假蜂蜜，很多养蜂人也在不断支招，除了相关部门的检验检测，民间也流传着各种各样的土方法，但是很显然，这个话题并没有因为方法的出现而热度降低，也就是说这些方法还是很难的。
一、过去真假蜂蜜辨别的战争
可以说在蜂蜜真假辨别上不但我们消费者使用了各种各样的办法，就连相关的检测机构也难以检查出来，什么白纸渗透检测法、一杯清水检测法、泡沫检测法等等其实都有了一定的条件限制，如果假蜂蜜针对这些检测方法做过手脚，检查起来还是比较麻烦的，可以说根本无法检测出来。
回到高端检测上，蜂蜜相关部门的检测方法可以说是权威的了，当时就目前来说，还是存在巨大问题，不然我们过去使用的颜色反应检测法、碳元素追踪法、核磁共振检测法这些就已经扫清了真假蜂蜜的障碍了，事实证明，道高一尺魔高一丈、这些方法可行了一时却没有一直可行。
二、真假蜂蜜的味道能够吃出来吗？
这话听起来不怎么好听，但是如果用吃的话，只要我们真正的吃过真的蜂蜜，按照蜂蜜的类别来分，比如百花蜜其实还是能够吃出来的，加上百花蜜是中蜂蜜，替代的话是能够对比出来的，但是蜂蜜的品种往往较多，我们不可能每一种蜂蜜都吃过，而且还有对照蜂蜜。
蜂部落曾经尝试过，如果两种蜂蜜对照起来吃的话，还是很容易区别出来的，但是单吃没有对照的话，还是比较困难，但是吃过以后和吃的过程中能够很明显的感觉出来。
三、靠吃能够辨别出来
一个道理，劣质蜂蜜与假蜂蜜千差万别，但是优质蜂蜜的差别却不大，如果我们长期吃的是优质蜂蜜，劣质蜂蜜一进嘴就能感觉出来，但是假蜂蜜的话蜂部落估计是没有吃过，毕竟家里面不缺蜂蜜，加上市场上假蜂蜜现在已经非常少了，所以在蜂蜜的辨别上，很多朋友把重点放在真与假的辨别上，其实重点应该是劣质蜜与优质蜜的辨别，如果到了劣质蜜与优质蜜我们都尝不出来的话，说明劣质蜜的质量已经很高了，所以蜂部落认为辨别优质蜜与劣质蜜最好的方法还是品尝，检测的方法我们已经看到了，没用啊。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
不用鉴别蜂蜜的好坏，主要鉴别人的良心。
回答于 2019-09-11 08:43:50
直接吃尝品和泡沫法
回答于 2019-09-11 08:43:50
蜂蜜真假鉴别一直以来都是一个非常棘手的问题，市场上流传的鉴别方法五花八门，科学的或不科学的，有用的或者误导人的层出不穷，借此机会也想好好回答下广大朋友们如何去甄别土蜂蜜，买到真正的纯天然蜂蜜。
一、通过气味鉴别
纯天然的蜂蜜具有芳香的气味，鼻子靠蜂蜜时能够闻到淡淡的花香。但是，如果蜂蜜采挖之后由于不正确的保存（如过度受热膨胀）会破坏掉蜂蜜原有的芳香味，最后可能导致香味流失，味道发生变化。值得注意的是，不同品种的蜂蜜和不同季节的蜂蜜具有不同的芳香物质，所以仅仅凭气味是不能鉴别所有的蜂蜜的。气味鉴别方法如下：
优质蜂蜜——具有蜜源区植物花香味，香气自然纯正，清香，没有其他杂质味道
次质蜂蜜——香味较稀薄，闻起来无舒适感
劣质蜂蜜——香气难以闻到，有发酵酸味，刺鼻的味道以及其他难以言语的怪味
二、味道鉴别法
优质蜂蜜——味道香甜，入口即化。甜味带点微酸，口感细腻绵软，有种呛喉的感觉，余味悠长
次质蜂蜜——甜味十足，仅仅有甜的味道
劣质蜂蜜——味道甜而没有蜜的味道，甚至带有苦味、酸涩等杂味
三、泡沫鉴别法
方法一：
取一空瓶子，装上1/4的干净的水，将两勺子的蜂蜜放入瓶子中使劲摇晃30秒后静置瓶子，观察瓶子中水的变化。若有蜂蜜细腻的泡沫产生且久久不能消失，则证明的纯天然蜂蜜；反之，若产生少量的泡沫并且很快就消失，则证明是劣质蜂蜜或者勾兑的蜂蜜
观察瓶子中的蜂蜜，如蜂蜜表层有蜂蜜细小的泡沫，则证明是纯天然蜂蜜。
以上为个人的简陋简介，本人是一名户外探险爱好者，每年都跟团队去到森林里寻找野生蜂蜜，在多年的实战中总结出的部分鉴别蜂蜜的方法，由于时间有限仅分享这么多，如有需要后续可以和广大朋友一起探讨。
回答于 2019-09-11 08:43:50
前面已经回答过了，谢谢！
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