您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
客家美食诸多，哪些在其中最具代表性？
客家,苦瓜,豆腐客家美食诸多，哪些在其中最具代表性？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
客家美食诸多，哪些在其中最具代表性？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
客家人都会做的一道客家美食，芋子包，味道真的不错，先准备配料鱿鱼干，香菇，葱花，芹菜，肉馅，把这些全部切碎剁细，放到锅中一起炒制，准备芋头，清洗干净，上锅蒸熟，然后捞出来捣成泥，加入木薯粉，搅拌在一起，准备蒸锅铺上芭蕉叶，把和好的芋头面团，团成小团包入调好的肉馅，整齐的放到蒸锅中，大火蒸熟，一道美食客家芋子包，就做好了，盛出来就可以吃了，大家可以试试，真的很好吃，软糯咸香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最喜欢客家风味的芋子包
回答于 2019-09-11 08:43:50
客家菜也叫东江菜，“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无汤不浓”是客家菜特色。
传统客家招牌菜是：梅菜扣肉，盐焗鸡，客家酿三宝，即是酿豆腐，酿苦瓜，酿辣椒包括茄子。客家菜的口感偏重，“肥，咸，熟”在广东菜系中独树一帜！
一“梅菜扣肉”色泽金黄，香气扑鼻，肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香。当你嘴嚼一块，你会感觉它一点不肥腻，梅菜吸油，五花肉又带梅菜清香，可以说它们搭配恰到好处。二“客家酿三宝”豆腐，先投油锅炸至金黄，横切一道口子，里面塞入剁碎五花肉，五香粉，葱头，香菇等等佐料，煮熟其味鲜美无比。以及酿苦瓜，酿辣椒合并为客家酿三宝
三“盐焗鸡”口味偏咸，将鸡杀好，晾干一些水分，放入盐，将砂纸包好腌制，这种鸡肉鲜香可口，别有风味！
客家还有很多代表性，比如酸菜爆炒猪大肠，客家猪肚包鸡汤，猪杂汤等等都是鲜美无比的靓汤！具有很好的营养性！
回答于 2019-09-11 08:43:50
曾在深圳生活过七年，对客家菜情有独钟，因我本身不喜吃辣，而客家菜的特色正好附合我的口味！虽然时间已过去十年，白切鸡、茶山菇炒猪肚仍时时回荡在我的脑海中……
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答这个问题前简单的介绍一下客家人这个特殊的族群，客家人是伴随着历朝历代战乱从北方不断的向南方迁徙，沿路定居形成的族群，在定居地还面临着本地族群的融合争斗问题，所以在客家人形成的历史长河中，始终伴随着迁徙、动荡、融合、危机、争斗等关键词，在这个过程中就慢慢的形成了客家人自己的语言、文化、习俗、饮食，以及完全有别于八大菜系的客家菜，由于客家人的定居地基本都在山区，这也决定了客家菜的食材特征，肉食以鸡、鸭、猪肉等家禽为主，没有海鲜；蔬菜类多山货、野菜；非面粉制作的面食形式类小吃品种多；
我在广州明显感觉这几年客家菜馆越来越多，生意也比较好，在这里推荐三道最具代表性的客家菜式：
1、客家酿豆腐；
2、盐焗手撕鸡；
3、客家土猪汤；
大家有去客家菜馆必点这三道菜，以及猪肉和猪杂类菜式也是经典的客家菜式，非常值得尝试。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答您的问题。客家美食诸多，哪些在其中最具代表性？在南方广东东部分布居住房着很多客家人，比如梅州，清远，河源，惠州，韶关。
客家美食，丰富多彩。早早就流传听说过这样一句话：客家人热情好客，无鸡不成宴会、逢客必出鸡说法。所以客家菜肴里面最具代表性的是盐焗鸡，客家酿豆腐，梅菜扣肉，客家酿三宝等等，这些也是八大菜市之一粤菜经典美食。
我很喜欢吃客家美食，很高兴的是我有很多同学是客家人，他们是梅州兴宁那边的，每年暑假回来，他们都会给我带盐焗鸡爪，鸭掌，还有客家肉丸，真的是非常非常好吃，现在想起来都流口水呢。欢迎留言，评论关注黄皮妹妹。喜欢我的请点，赞转发。
回答于 2019-09-11 08:43:50
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |