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集思广益！你都知道哪些餐饮老板容易犯的错误？
餐饮,老板,我的集思广益！你都知道哪些餐饮老板容易犯的错误？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
有的餐饮老板也会去一个个问顾客我做的菜到底好不好吃？
现在想想，其实这些话显得特别多余。
因为突然来这么一句话，顾客的心里就会特别的紧张。
顾客一般都不会告诉你真实的想法。
只会回答说，还可以啊，不错。
千万不要去问，你问了顾客反而下次不会再来了，如果你不问的话，说不定下次还会再来。
其实要想知道顾客对这道菜好不好吃，你就要去看顾客吃饭时候的情绪高不高。
然后再去看碗里面有没有多的剩菜剩饭的情况。
这些动作都可以看出顾客对于这餐饮店的喜好程度。
如果你明知道你家的味道一般般，那你就多做点实惠嘛，有饮料的送饮料，有小菜的送小菜。
这些都可以弥补菜品味道的不足。
那顾客即便认为这个菜不好吃，但是考虑到还有其他的加分条件，也不会给你店打很低的分。
所以做餐饮不要只盯着味道，它是一个整体，只要你的整体评分不差，还是会有回头客的。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
当前餐饮业最容易犯的错误就是同质化严重，看到一个品类挣钱，马上一窝蜂而上，最后整个摊子全部摆西了。餐饮业发展趋势年轻化和小品类，将来还会越来越细分，细分品类成为一个细分品类里的领导者，但是香做领导者的太少，大多安于步人后尘，选择安逸，所以餐饮业最大的问题还是同质化，一句话说就是缺乏创新思维和践行创新的勇气。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最普遍的一点就是，餐饮老板在从事这个之前都认为做餐饮很容易，赚钱也很简单，但其实……餐饮当中的坑你并不是都知道……
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