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餐饮行业如何渡过2019年？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

餐饮行业如何渡过2019年？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

餐饮行业如何度过2019？

我觉得年年都是这样度过的。

每年~疯狂的丰收年底，安心回家过年，

年后，忽冷忽热的生意，就这样心惊胆战的坚持着。

没有什么办法，能平稳的度过。

因为年后都是刚来上班，一是回家把钱花得差不多了，二是没发工资，所以消费相对减弱 ，这种情况，不管你使出什么营销策约都没用。

大型餐饮比较难熬，对于我这种小餐馆，影响不是太大，认真做好每项服务就行。

回答于 2019-09-11 08:43:50

就一句话。

做好差异化。

找准定位，形成自己区别与同行的核心优势，可以是与众不同的服务，也可以是爆款菜品，也可以是不一样的用户体验，必须有一样能拿得出手的，把一件事做到极致。举个例子，曾有客户通过一本菜单，就让自己在餐饮同质化竞争里脱颖而出。

回答于 2019-09-11 08:43:50

许多小企业家认为餐饮业门槛低，这是一个小企业，他们正在倾向于围餐。事实上，聆听许多餐饮和企业家成功的神话，许多小企业家正在走向成功的道路。那么2019年餐饮业的发展方向在哪里呢？我们应采取什么样的姿态来迎接时代潮流？

（1）选择高标准化能力的餐饮加盟项目

为了实现更好，更快的发展，餐饮品牌必须实施全方位的标准化生产。首先是管理基本标准的规范，然后确定设计标准，如外包装，餐厅设计有统一的要求，最后是产品标准，如健康，食品标准等，从主要依靠个人口来管理工具，流程和系统的标准化和工业生产。

初创企业家从小店开始，餐厅的品牌形象需要逐步塑造，品牌客户将逐渐积累。这将需要很长很长一段时间，必须有一场持久的战斗。准备。选择加入餐饮业的企业家可以检查创业项目是否值得从这些方面进行投资。选择正确的方向并努力进一步发展是有意义的。

（2）保持与母公司信息的互动

餐饮的形式是现在扩大中国快餐的主要手段，它在占领市场方面起到了快速的作用。但是，如果您只是单独经营，缺乏与公司的沟通和沟通很容易失去核心竞争力和品牌连续性。因此，与母公司保持沟通和沟通，及时反馈商店信息，与母公司保持同步，使您站在时代的前沿，形成良性循环。

（3）选择项目的品牌文化，与公众产生共鸣

西式快餐在上个世纪大规模进入中国快餐业，大规模占领中国市场。在过去的几年里，中国的快餐慢慢出现了。健康饮食的概念越来越受欢迎，中国的快餐更健康，更符合中国人的饮食习惯。因此，中国快餐如酱油骨头的加入市场份额迅速扩大。植根于民族文化土壤的品牌与文化中的消费者产生共鸣，提高他们对品牌的忠诚度。

为了在激烈的行业竞争中生存并以最快的速度取得成功，餐饮是一个不错的选择。菜肴小而精致，装饰精美，靠近人们。管理成熟和有序的第二代兄弟的骨干使小企业不再难以做到，使“小而大”成为可能。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大餐饮背后有投资巨人，导演如何攻城掠地，引导消费观念的重任。

小餐饮则与庶民生活息息相关，也是风向球，哪里兴则很快在周边形成服务圈，哪块商业衰落则掀起撒退狂潮。

2019年餐饮这个题目太大，没有人能道其一万，只要-涉及万一就了不起。

大餐饮有资本说话，轮不到我。

而小餐饮任何时候在市场大海里都象浮萍，除了赚钱的欲望，什么都缺，个人认为最缺乏的还是创新。

不管哪个菜系的哪个品种，哪款美食，都是祖师爷第一个创新出来并传承至今，当然过程也有很多人在完善。

但是，满街的小餐馆到了饭点竟然勾不起我们想流口水的欲望！

这个感觉很多人都有，因为供过于求与稀缺时人们的需求要求完全相反，现代社会需求升级了，而我们原来司空见惯的所谓美食还一直冻 在哪里，用白话说就是没有与时俱进与人欲进！

哪个小餐饮升级了，哪个就掌握到了消费者的脉动，所以2019年，餐饮创新餐饮升级，再赋值于餐品新灵魂的一定有市场，一定会领市场！

历史的每一点进步都是需求推动起来的，餐饮一样的，也是消费者需求不能满足，反推行业创新，善创新者得天下，重研发者有市场，创新应该是2019年餐饮业者都需要认真思考的课题！




回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。一些观点与大家讨论。一:餐饮行业在类似俏江南、明星店、网红店难以长久之后的第一个要求就是用户能长久需求的是什么？复购的可能性有多大？我觉得大众实际的升级消费里有些机会。因为不受政策趋势，以及实实在在服务国人对生活的追求。二:每种需求之后的用户是不同的哪些人？这里有几个不同需求层面的:1:经济降速:高消费的宜高品质低消费。2:低消费的:高品质加一些消费，有追求生活品质的人群。三:走中端，这一点很重要。由于过高消费在现行阶段政策、经济、房产债务各方面市场较小。如果过低端:房价过高、外卖拥金升高、人工升高，可能会店里客人满坐、外卖排名前列结果你是累了还亏了。不讲坪郊、人郊和客单价说明你完蛋了。以上全为线路。再讲些出路，产品过硬吗？复购机会，口碑机会如何？产品选择没有过错机会，有可能你2019年都是为了产品而追寻，但如果是你的将不再失去。有多人成功缘于产品。你缘于哪里？

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