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煮鲜面条怎么判断生熟?需要注意些什么?
面条,锅里,熟了煮鲜面条怎么判断生熟?需要注意些什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
煮鲜面条怎么判断生熟?需要注意些什么?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
面条可以说是千家万户最常吃的一种食物。不管是南方还是在北方,到处都少不了要煮面吃。对于这个问题,我觉得并没有一个统一的标准。说简单也确实很简单,说难吧,没煮过面的人就会觉得很难。
煮鲜面条怎么取判断生熟呢?
有一个简单的标准:看看面条有没白色的硬心,有没有煮透。但是很多人不认可这个标准,因为很多人认为面条要煮的软软的才算煮熟,只要是有点硬硬的,就不算熟。当然,也有很多人认为只要面条没有了硬心,那么面条就熟了,可以吃了。
煮面条需要注意的地方,有2个:
1、我觉得就是锅里的水一定要足够,让面条在锅里,能过充分的“施展”开。有的人煮鲜面的时候,水开了之后,会一直沸腾着,所以水要多。有的人煮鲜面的时候,觉得水不能太沸腾,就会加一点冷水进去,觉得煮出来的面条更有嚼劲。但是也是要水足够充分。
2、锅里水沸腾之后,咱们不能一次性下太多的面条到锅里,比如一次下一大把进去,容易粘着。因此,咱们在水沸腾之后,分开几次下入锅里,下一次搅拌一次,动作一定要块。
当然,我个人认为,吃面条还是要吃软软的才行。太硬的面条。虽然吃起来很有嚼劲,口感不错,但是胃可就不太舒服了。而吃软软的面条,不仅不会让胃不舒服,还有养胃暖胃的一个好处。
回答于 2019-09-11 08:43:50
熟面条的颜色和生面条颜色有区别,另外面条变软,不能有白心,仔细看看就知道熟不熟了
回答于 2019-09-11 08:43:50
三滚饺子两滚面,面条水开两次就熟了
回答于 2019-09-11 08:43:50
老妈告诉我判断面条熟没熟可以从以下几点:1.用筷子捞起一根夹断,看里面有没有白芯,如果还有少许白芯,关火盖锅盖闷一分钟就熟了。2.从颜色判断,没熟的面条发白,熟透的成半透亮色。3.有经验的可以通过手感,挑起一筷子面条,感觉面条的柔软度。
煮鲜面条的小窍门:加足凉水,水少煮的面条发粘,没有劲道;煮面条时要少量多次点凉水,面条第一次煮开时改中火,否则特别容易沸锅;煮完面条过凉白开。
回答于 2019-09-11 08:43:50
抓住这两点,你再煮面条时就不发愁了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
面条煮熟,颇有法门。
以面条变软为宜,面条中部白色消失,即可出锅食用。此时汤汁浸入面条中部,面条熟透。
回答于 2019-09-11 08:43:50
面条这个煮的时间,看你下的什么面。很重要,断生的最简单的方法,就是尝,因为不经常做饭的人,从颜色上分不出来,所以尝试最简单的,
回答于 2019-09-11 08:43:50
面条对于西北人来说一日至少一餐,不同类型的面条煮的时间也不同。总结以下几个重点吧!
1.宽水煮面。家庭用的锅就算很大,最好一次最多就煮两个人的面,水多一点。因为面太多,水升温慢,会导致面条焖在锅里,淀粉质过早分离,会大大影响面条口感;
2.最少分两次下面条。第一波下锅用捞面筷快速抻开,让面条根根分明不粘连,待水基本再开时下第二波。这样可以保证锅里的水持续沸腾状态,刚下锅的面会沉锅底,如果一次全部下锅,面条浮起时间长,会粘锅;
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