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想做能放久的肉菜，大佬们有推荐的吗？
腱子,牛肉,羊肉想做能放久的肉菜，大佬们有推荐的吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
想做能放久的肉菜，大佬们有推荐的吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧肉，扣肉，做好了放冰箱，想吃了加热即可！放其他菜里也可！
回答于 2019-09-11 08:43:50
有这么几种：
1.也是在们这边传统的一些美食，可以百度一下陕西蒸碗做法，像猪肉鸡肉都可以，腌制过后，或者煮一下入味，然后抹蜂蜜或酱油，油炸，切条或块，碗底装好配料，红薯或者油炸豆腐或者山药，芋头都可以，最好都过油炸定型，碗底素上面肉，放些香料，上锅蒸一个小时，一次做十几碗，放冰箱几个月没问题。而且吃的时候味道还有食材不会怎么变，就麻烦一次，享受半年。
2，就是各种肉酱的制作，葱姜蒜辣椒面都不能少，切碎辅各种类型肉沫，喜欢什么蔬菜也可以放，用重油熬制，也能放很久，配饭馒头面条都行
3.还有就是很常见的肉类熏制，或者风干。不过受气候和地区影响。
打字太累了，具体可以私聊，希望有帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们家不喜欢在菜板上切肉，每次用完菜板都要烧开水清洗很久，所以经常一次性做比较多的肉菜，用保险袋按每次吃的量装好，放在冷冻层，随吃随取，我说下我家常吃的几种肉菜。
牛肉：
选牛腱子肉，泡出血水，开水煮透，捞出放凉后切薄片装好，每次吃的时候热油下锅，加葱姜辣椒爆香，倒入一袋牛肉，略翻炒几下，加入料酒和味极鲜，炒透后再加配菜，山药、芹菜、木耳啥的均可。这道菜好吃的关键是要选牛腱子肉，有嚼劲，不柴，还有点卤牛肉的香味，很适合年轻人吃。
羊肉：
生羊肉（当然最好羊腿肉）泡出血水，下锅煮至肉酥烂，取出晾凉切片，分袋包装，可用来煮面。葱姜油锅爆香，加入羊肉略炒，加水煮面，快出锅时调味，撒上香菜，这是我们早饭常吃的羊肉面。
我们家乡还有一道常吃的特色菜：孜然羊肉。羊肉切薄片，加入料酒、味极鲜搅拌均匀，腌制一小时左右。油锅爆香姜片，倒入羊肉翻炒，肉变色后倒入辣椒粉、孜然，炒至水分收干，喜欢吃辣的可以多放点辣。分袋装好后，每次吃的时候可以取一袋加热，卷饼配米饭或者加到面里都可以。我们家一般会把这道菜做的比较辣也比较咸，吃的时候再加点配菜炒炒，比如千页豆腐、土豆片，很有吃烧烤的感觉，但又比烧烤健康，非常方便。
鸡：
红烧鸡块大家都会，就不做赘述了，我们家经常炖一只土鸡，里面配菜只加香菇和木耳，每次吃的时候再加点青菜或者西蓝花之类的蔬菜，很方便也很营养。
猪肉：
我觉得干锅的菜最好储存，又不占空间，干锅茶树菇也是我家常在冰箱保存的一道菜。干茶树菇用水泡透洗干净切断，油锅爆香葱姜辣椒（我一般不加豆瓣酱，喜欢的也可以加），下五花肉片干煸，等肥油都煸的差不多了，倒入料酒、酱油，最后加入茶树菇，出锅的时候撒一把蒜苗提味。每次吃的时候热一热，再配个蔬菜营养就足够了。
以上都是我家常吃的肉食，要问为什么做这么多肉食冻在冰箱，还不是因为懒呗，兴趣来了多做点，不想做饭的时候也能吃的很丰盛。
回答于 2019-09-11 08:43:50
肉建议，菜不太好。肉做好，一分一分冷冻冰箱，基本不影响
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉干
鲜牛肉5斤，牛肉顺刀切1.5厘米至4厘米的长条，
调料东古一品鲜50毫升，老抽10毫升，姜汁10毫升，蒜汁10毫升，十三香半勺，鲜味宝一勺。蚝油一勺，白糖2勺，圆葱适量。
制作，腌制6个小时凉或者用风扇吹，待表面如胶皮状，即可上蒸锅，开锅10分钟，熟透取出，在吹2至4小时 完成
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊肉，腊肠，肉末辣子酱等等，盐多不坏肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
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