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为什么农村的土鸡蛋比较小，土鸡蛋真的更有营养吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么农村的土鸡蛋比较小，土鸡蛋真的更有营养吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

土鸡蛋为什么都小？这是与鸡的品种分不开的，农户都喜欢用自己喂养的母鸡蛋孵小鸡(俗名:火孵鸡)，个子小，喜欢啄食，下蛋多，孵鸡死亡率小，所以蛋种成鸡后生下来的鸡蛋小，通过小鸡自己寻食啄食长大后生下的蛋，口感好，汤汁鲜，营养丰富，无污染是真正的绿色产品，虽然伝格贵一点，仍然深得老百姓的喜爱。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，掌御生活为您解答：

我可以明确告诉您，土鸡蛋的大小取决于鸡的品种，不取决于鸡是农村还是城市！

众所周知，一般“肉鸡蛋”个头就要比“乌骨鸡蛋”稍微大点，同样“家鸡蛋”个头又比山水“野鸡蛋”更大！

至于，农村土鸡蛋比较小，更多是农村的鸡所生长的环境，饮食等相关

我直接举例您就明白了，排除父母基因的影响，城市孩子从小吃的食物比农村孩子更有营养，城市孩子每天全套均衡饮食；而农民孩子，能吃饱饭就不错了，还谈什么营养？但是您会发现，假如是农村孩子和城市孩子营养均衡情况下，农村孩子相比城市孩子“体质”“抗体”要好很多，或许是农村孩子要做农活，每天呼吸的空气比城市好的缘故。

能明白吧，土鸡其实是在环境相对更好，空气更清新，环境下，同时放养鸡还可以自己土里找蟋蟀，蚯蚓等昆虫吃，农民给它们吃自己种的无害玉米等食物。而养殖场的饲养鸡，从出生到长大都在那个狭小的笼子里，几个月的饲料催长就命丧“肉禽加工厂”这种情况下，土鸡的蛋用“小而精华”也不为过。

土鸡蛋真的更有营养吗？辩证的看待

如果说是农民“靠谱良心老实巴交”的农民自己的土鸡蛋，是有营养的，同样如果天天饲料催，假装纯土鸡蛋无饲料催长，营养是要打折扣的，当然比养殖场鸡蛋要好，这个外在环境决定了的。其实比起营养我更喜欢用“健康”这个词形容土鸡蛋。

我们可以这样得出结论，农村土鸡蛋个头偏小是环境、饮食造就，真正的土鸡蛋是比一般的鸡蛋更有营养的，不然怎么会有那么多农村或城市的孕妇，她们婆婆专门找真正土鸡蛋呢？

希望能帮到你，掌御生活纯手打，感谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

为什么农村的土鸡蛋比较小，土鸡蛋真的更有营养吗？

现在人饮食越来越注重绿色、健康，而农村土鸡不喂饲料，不打针，吃的都是稻谷、小虫、菜叶之类的，自然生的蛋也被打上营养更高、更健康的标签。每当喂孩子、喂孕产妇、喂病人，用来补气补虚，首选土鸡蛋，导致正宗土鸡蛋供不应求。很多城市人托人在农村收购。但是，我们经常看到农村的土鸡蛋要比洋鸡蛋小的多，到底真的假的，有营养吗？

一、为什么小？

其实，农村土鸡蛋比较小，实属正常，一般一斤土鸡蛋可以称到10个左右，而洋鸡蛋只能称到7个。究其原因，主要有四个方面：

1.头生蛋，鸡腚比较小，蛋也就小。有很多母鸡刚刚开始生蛋，鸡还比较小，身体还没有完全长开，这个时候下蛋，肯定要小一些。再加上，头胎蛋，屁股比较小，也不可能长的太大，不然也生不下来。有时候家里的鸡窝，捡到非常小的蛋，不夸张的说，只有鹌鹑蛋那么大，甚至蛋黄都没有，都不敢吃，扔掉了。不过，也有农村人说，头生蛋比较有营养，价格更高。

2.土鸡吃饭靠自己，营养更不上。农村土鸡一般都是散养鸡，早上出窝，外上回来，自己在外面找的，有时候会给点稻谷、剩饭、菜叶喂养。在生蛋的时候，该加强营养，没有加强营养，导致蛋小，下图是我家鸡生的，不算小，但比不上超市卖的。

3.土鸡运动量较大，能量都被运动掉了。我们都知道，人生孩子为了保持身材，会加强锻炼，这样营养补充的同时，没有多余的赘肉。而土鸡和人一样，每天运动量较大，不像养殖场的鸡吃完了也不动，吃的都层积了，生的蛋自然大，所以土鸡蛋相对要小一些。不过不是绝对的，前两天从老丈人家挑的，捡大的拿，不比超市卖的小。

二、有营养吗？

虽然，营养学家认为，土鸡蛋和洋鸡蛋，在营养价值上没有什么区别。但是，由于喂养方式不同，鸡蛋的口感、消费者感观要更好。

正如上文所言，农村土鸡的饲料大多都是稻谷、玉米、剩饭、虫子、青菜等，这个比养殖的饲料相对更加的绿色，健康，不仅仅喂养的鸡口感更好，生的蛋蛋黄很黄，蛋质Q弹，不像洋鸡蛋，吃起来很烂。当然，上面提到的玉米喂养和其他喂养方式相比也有所差异，一般玉米喂养的鸡更大，但是口感上欠佳，不过玉米价格便宜，现在很多人也用这个喂，我家是稻谷和玉米混着喂，年前猪杀了，将原本喂猪的喂鸡了，不再用玉米喂养。

同时，土鸡运动量很大，又称为跑山鸡，在一圈地里，或者一片山林随便跑，不像饲养的鸡每天关起来，土鸡更有活力。这个健康的鸡下的蛋，自然也更受追捧。虽然没有研究过鸡蛋的营养成分，但是土鸡蛋可以吃两个，洋鸡蛋几乎不煮着吃，这也是区别。下图是我自己家养的鸡，都是散养。

三、如何挑选？

土鸡蛋越来越受追捧，但是市场供应一直不足，像我家养的鸡，从来都是不卖的，鸡蛋也都是家里自己吃，或者给子女带走，有时候不够了，还会从村里收一点。但是，市场上经常看到大量的土鸡蛋，看似差不多，实际上和自己家的还是有点区别。那么，如何有效挑选正宗的土鸡蛋呢？

1.看大小。一般土鸡蛋的个头要小一些，不要挑选个头很大的，大多是假的，而且土鸡蛋两头不一样大，有一股淡淡的腥味。

2.看颜色。土鸡蛋的蛋壳钙含量相对较高，色泽不会像洋鸡蛋那么鲜亮，偏淡色一些，如何摸起来蛋壳很薄，颗粒感很明显，很大程度不是土鸡蛋。

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