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全国各地卤水豆腐好吃，还是膏豆腐好吃？
豆腐,卤水,石膏全国各地卤水豆腐好吃，还是膏豆腐好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢你的邀请，对我而言我不喜欢吃囱水豆腐，我觉得那种豆腐干，不好吃，我喜欢吃白色的煎豆腐
回答于 2019-09-11 08:43:50
要说好吃，各有千秋，各地口味不一样，做法也有很大区别，就口感来说，卤水豆腐因为含水量比较少，比较筋到，而且豆香味比较浓厚，而膏豆腐因为含水量比较多，故而口感比较细腻香嫩，两种豆腐吃法也不相同，卤水豆腐适合，煎,炸做陷用，而膏豆腐因为比较嫩，翻炒容易碎，适合凉拌，红烧，炖汤，我觉得比较好吃的就是鱼头炖豆腐，小葱拌豆腐！膏豆腐还可以放入冰箱里冷冻起来，做冻豆腐吃，不管是煎炸烹炒都比较好吃，你可以试试
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人偏爱卤水豆腐，觉得它比石膏豆腐好吃。原因有以下2点。
1.你用手指按压卤水豆腐，它反馈给你的感觉是紧实。但是你按石膏豆腐就觉得它软趴趴的。所以吃卤水豆腐时，一口咬下去它会反弹，像活了一样。
2.我喜欢卤水豆腐，是因为我家乡浙江东阳的一道菜：青菜豆腐汤。卤水豆腐吸收了汤的鲜味，一口咬下去美味的汤汁在嘴里爆发。冬天吃青菜豆腐汤不仅能暖胃，还能补充一些蛋白质。
过新年时，我们这边都会买大块卤水豆腐和一些青菜。亲戚朋友来拜年的时候，餐桌上肯定有青菜豆腐汤的身影。以前的人们吃不起营养价值高的食物，好在有青菜豆腐汤。
你有喝过青菜豆腐汤吗？我是晓晓，每天分享美食信息。希望我的回答能对你有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做菜用卤水点的好，直接吃（如豆腐脑）用“豆腐王”
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