您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
花生发芽了,还能吃吗?
花生,能吃,不能吃花生发芽了,还能吃吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以吃,只要没有霉变!
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以吃,只要没有霉变!
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在有专门的技术生产花生芽,营养丰富,价格较高。是一些饭店的招牌菜。而提问者所说的花生发芽了,应该是指收获时已经在地里生芽了。花生第一批果针入土比最后能够结果的果针要早好多天。会提早成熟。而如果此时缝上雨季,由于气温高,温度大,很容易发生烂果现象。当雨季频繁下雨,气温不太闷热的时候。就容易生芽,撑裂花生壳。这批果子,农村俗称浮果。没生芽的也容易掉在地里,晾晒过后,这些花生果剥去皮后,没有应该的红色花生米,颜色暗黄,生芽较长,这种是不可以吃的,含有黄曲霉素等有害物质。
回答于 2019-09-11 08:43:50
花生发芽可以吃。在花生中含有一种物质叫白藜芦醇,白藜芦醇对人体是一种强抗氧化剂,它可以帮助我们清除体内的自由基,减少自由基对细胞的损害,从而可以对人体的健康产生极大的益处。
但是,发芽的花生往往伴随有霉变,所以在选择发芽花生的时候,一定要注意有没有霉变的可能性。对于变色异味的花生,往往是有霉变发生,因为霉变的花生会含有黄曲霉素,而黄曲霉素是一种致癌物质,它可以促进肝癌或者消化道肿瘤的发生,所以发芽的花生本身可以吃,但是必须要和发霉的花生进行鉴别。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有一种是专门发芽的花生,普通发芽花生萌发后可食用,且发芽后花生的营养价值高于未发芽的花生,平时多吃一些发芽较少的花生。
花生发芽之后,营养成分反而会增多,其中的维他命C明显增多。
而且像白藜芦醇等抗氧化物质也会有所提升,所以像一些花生发芽之后可别再扔掉了,适当食用的话对身体有一定的益处。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在有专门的技术生产花生芽,营养丰富,价格较高。是一些饭店的招牌菜。而提问者所说的花生发芽了,应该是指收获时已经在地里生芽了。花生第一批果针入土比最后能够结果的果针要早好多天。会提早成熟。而如果此时缝上雨季,由于气温高,温度大,很容易发生烂果现象。当雨季频繁下雨,气温不太闷热的时候。就容易生芽,撑裂花生壳。这批果子,农村俗称浮果。没生芽的也容易掉在地里,晾晒过后,这些花生果剥去皮后,没有应该的红色花生米,颜色暗黄,生芽较长,这种是不可以吃的,含有黄曲霉素等有害物质。
回答于 2019-09-11 08:43:50
发芽的花生,不仅能吃,而且很好吃,营养价值也比花生更高。
从营养上说,花生本来就是富含脂肪和蛋白质的。发芽的过程中,原来的大分子蛋白质,有一部分被分解成了小分子的氨基酸。蛋白质在体内的消化吸收,就是要先分解成氨基酸或小肽,所以,花生发芽相当于在体外就已经帮我们完成了一部分的消化工作,花生芽的营养吸收起来就更容易了
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多发了芽的花生也会出现发霉现象,这是因为长芽的花生外皮被破坏后,很容易滋生黄曲霉毒素,而发霉了的花生黄曲霉素含量会很高。
发了芽的花生是可以吃的。很多人不敢吃发芽了的花生都是因为担心花生发芽后会产生有毒物质,但其实发芽的花生并不会产生有毒物质,因此大家是可以食用发芽了的花生的。
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |