您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
在一个人多的街上摆摊卖小吃,却无人买,请问我需要怎么做能让自己的小吃火起来?
小吃,你的,都是在一个人多的街上摆摊卖小吃,却无人买,请问我需要怎么做能让自己的小吃火起来?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
要说怎么让小吃摊火起来?我还是有一点经验的,因为在我没有开餐饮店之前,我就是靠着摆小吃摊赚到第一桶金的,其实在我个人看来,不管是开店经营也好,还是经营小吃摊也好
多离不开一个关键因素的,那就是守店和守摊了,尤其是经营小吃摊这块,更是要把守摊二字摆在第一位的,因为在我刚开始经营小吃摊的时候,也是三天两头的换地方,直到一个老顾客偶尔和我说了一句话
我才彻底的醒悟过来,记得当时他是这么和我说的,说是第一次在我这里吃小吃的时候,感觉小吃的味道还可以,还想着下次继续来吃了,没想到再来吃的时候,我也经换地方经营了,直到今天看到我在这里摆摊了
才又过来吃了一次,说实话当时我听他完以后,也确实感觉自己问题所在了,因为我有点太急功心切了,每次多是这里摆二天的,那里摆二天的,总是以为这里赚不到钱,我就换个地方继续经营好了
从来没想过做些回来客生意,但经营小吃摊这块,也是要靠良好的口碑,和一些老顾客支持的,要是光靠新客的话,肯定做不起来的,所以晚上收摊以后,我整整考虑了一个晚上,后来还是下定决心了,要做一个长期摊位了,等到第二天街道上班的时候
我就专门到街道摆摊处,交了一年的摆摊租金了,没想到这一步还真走对了,虽然在前期刚经营的时候,自己的生意也就一般化,但后来随着口碑的慢慢传开,自己的小吃生意也就做起来了,所以我个人才认为,哪怕经营小吃摊,也要把守摊二字摆在第一位的
但也不是要死守那种,而是要先分析考虑一下,到底是什么原因导致的小吃生意火不起来的,是摆摊的地里位置问题,还是客观的人流量问题,还是自己做的小吃口味问题,还是最后的小吃定价问题,只有把这几个问题多考虑到位了
也确实不是这几个方面的问题,那么没有二话肯定要换地方继续经营的,但哪怕只有一条对上号了,也要想把办法把问题解决了,要是实在处理不了的,就好比人流量这块,那也没得说的,还是干脆点换地方经营好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。首先分析下你的东西为什么没人买,是太贵?还是不好吃?还是不卫生?一般如果卖小吃的很多不应该就你一家东西无人买的情况。是不是自己做的不够好吃,还有或者是你卖的东西很冷门。要对症下药,如果刚开始做可以先给邻居或者朋友尝尝,不足之处改进。或者别人如果买你东西的时候可以问下顾客,比如说调料太咸什么的也有关系,态度一定要好,要谦虚。别人说的建议尽量虚心去接受。嗯差不多就这样的吧,希望对你有帮助!!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来回答您的问题。一条热闹的小吃街,一个摊挨着一个摊。人群一拨拨的涌动,如果不是特别引人注目的小吃,很容易就从摊前走过去了。尤其天黑以后,更是容易从摊前错过。
这就涉及到经营什么样的小吃,还有要有明显的宣传招牌,或者如果闹市,还可以准备扩声设备,录上小吃宣传语和相应的促销活动之类。
人多的街上,还要看是什么街,如果是小吃为主的街市,应该能留住人,毕竟人找吃的是要扎堆儿的。周围都是卖吃的,不愁没客人光顾,各个商户之间都是可以互相带客源的。
如果不是小吃街,卖独家的话,就是要考虑卖的小吃种类是什么,根据周边过往的人群定位,决定卖什么小吃是最适合大众的口味和需求。
比如商业写字楼周边,卖煎饼和鸡蛋灌饼可能就不如卖鸡蛋仔生意好,味道比较大的食物尽量避免在这些地区销售。因为即便人再喜欢吃,一些工作场所也不合适。在这些写字楼周边,最好有家干净的店是最好的选择。
个人感觉学校、医院、民居周围的小吃更好做些,一是需求量大,二是要求不高,什么样的小吃都有人消费。只要这些地方没有城管的限制,是非常好卖的。关于城市管理的规定,每个城市都不太一样,这个根据所在地咨询好就可以了。
您的小吃想火起来,还是要看您做的是哪种小吃,如果是煎饼、鸡蛋饼、手抓饼这类比较大众常见的,就从食物本身的创新出发,做出别家没有的独特的口味,比如一些酱料、配菜和搭配的食材上,搞些创新,做些有特色的口味。
如果您做的是比较传统一点的小吃,就要写上传承,最好写上小吃历史文化,比如“承自某某百年小吃”、“老字号”等等。来吸引大众消费,当然前提是您的口味和品质要有高水准的保证。
如果您是做比较潮流的网红小吃,那就应该不愁客人不来了,一段时间内会有大量的美食达人前来打卡。
无论是做哪种小吃,最本质还是在口味和品质的保证,出品的稳定性,如果一直坚持品质初心,认真做下去,我想您一定会生意兴隆的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
俗话说,打天下容易,守天下难,这也是流传了几千年的俗话,可见,这是被时间验证的话,正如有的人说,开店容易,守店难,这句话,听者无心,但真正做过,了解过的人会了解这种心情。
1. 你要明白一点,做餐饮,即使是小吃,口味是第一重要的,要优先考虑,这是毋庸置疑,不然为什么有那么多人会花成千上万的钞票,去拜师学艺,就为了一个口味,别的不说,就说老干妈,美国人民都被这口味攻陷了,你说口味不重要?即使你是不依靠口味起家,靠营销,靠套路,相信时间会告诉你这种路子行不行,也没见哪一家靠坑蒙拐骗的公司或小店,可以走的长远的,所以,请先重视口味。
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |