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在一个人多的街上摆摊卖小吃，却无人买，请问我需要怎么做能让自己的小吃火起来？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
2、创建吸引力；
“酒香也怕巷子深”，即使人流量很大的街道上，也要有足够的吸引力能让顾客停留在你的摊位前，才会有更多的购买，这就是来客量和成交量的关系，没有来客量，再高的成交量都是有限的。所以必须要有足够醒目且吸引的元素，来提高你的来客量。这个部分这可以参考前面讲的产品定位，结合起来应用。
3、促销活动；
如果你的来客量提高了，你就需要的是如何提高自己的成交率问题了，这个就需要活动促销来实现。否则吸引过来的都是看客，买单的人少。如何促销，如何做活动，要根据你的实际产品，对应的客群，以及你所在环境的竞争状况来综合分析。这里给你一点思路仅做参考。
①、引流方法；新品尝鲜价：如果你有多个产品，拿其中一个来做，用低价吸引客流，客流上来了，就不愁生意和利润上不去。②、留存方法；满额返券：顾客今天吃了A产品，你就送B产品优惠券给他，这个产品他没品尝，就可以吸引他下次再来消费。③、复购方法；顾客今天消费了30元，就送他50元的满减优惠券，他用不了这个额度，下次就会带朋友或家人一起来。④、提高客单价；参考前面讲的产品定价部分，通过巧妙的产品组合搭配，有效提高了客单价，还让顾客感觉得到了实惠。4、竞争策略；
任何生意在任何时候，你都不能没有竞争意识，否则等你被人打倒了，再起来是很难的。随时清楚的了解你的周边有可能存在竞争关系的每一个对手，别人有活动的时候要及时反应，别人有新品的时候要及时反应。有重大竞争出现的时候，记着赚钱已经不是第一位的，让自己活下去才是最重要的，豪不犹豫的做出反应和反击，短时间的收益先放下，守住自己的客源和领土一样重要，毕竟没人会和你长期的恶意竞争下去。
最好再说一个最重要的事情，做餐饮不易，必须做好每一个细节。永远记着，顾客留下来是N个成功因素的叠加效果，顾客失去只需要一个理由。
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希望我的建议能帮助你，希望你的生意能火起来，一直火下去！
想起我23岁那年第一次开餐厅，岁月蹉跎，时光不老，长路漫漫，餐饮人依然在奋斗的路上。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我也摆过地摊，刚开始一月生意不错，应该是跟别人不一样的小吃吧何况我都是纯手工穿还有买的都是放心肉顾客吃的挺好，回头客也多了起来，到第二月也是不是夜市整顿停了快一月等我们再出的时候感觉人明显少很多，最后都没啥人吃，我就很纳闷是怎么回事，原来有人做手脚到处宣传我家材料都是市场进的不是手工穿的，当时我真的很生气，我就没在坚持做，想想我的不坚持挺后悔，所以你要加油认真做好自己的小吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
在一个人多的街上摆摊卖小吃，却无人买，请问我需要怎么做能让自己的小吃火起来？
街边摆摊的最大优势在于可主动寻找人流多的地方，人流大生意事半功倍。街边摆摊卖小吃同步做到好吃不贵、卫生快捷，微笑服务、风雨兼程这四点，长期坚持生意自然火。
我将秉承头条原创精神。从自身经历与认知出发，分享原汁原味的美食主张。
街边摆摊卖小吃，只要做到这几点生意自然好
九十年代初期，我母亲就从事摆摊卖小吃营生，时间一转眼过去了二十五年。如今母亲已年迈，为了安全起见五年前就退出市场。我是一名高速公路建设者，因工作关系常年漂泊他乡。回家休假时，也会帮母亲打理一下摊位。通过多年的实践，我总结出一些好的方法。归纳起来，主要抓住这四点生意一定好：
01位置
位置是摆摊第一要素，人流等同于生意流。小吃一定要选择人多的地方，如车站附近或小宾馆集中区域、学校附近、批发市场、电影院附近、女人街步行街附近、城市核心商业区等，这些区域共同特征：流动人口或人流多，小吃具有本土特色，生意一定好。
02特色
特色小吃是生意红火的基础，特别要注意：同属于湖南省的不同城市，美食偏好完全不同。（比如我们益阳流行特色凉面，而湘潭市没有凉面却有特色凉皮）。这一点需要摊位准经营者前期去当地市场摸底调研，找准符合地方口味的小吃是关键。
03区域
不同区域的消费能力不一样，经营者应根据不同区域制定价格策略。如学校附近、批发市场、小宾馆集中区消费能力偏弱，讲究物廉价美；电影院附近、城市核心商业区附近等，消费能力相对较高。价格可随摆摊区域相应调高。
04品质
品质是小吃的灵魂，品质包括味道、食材的新鲜、卫生达标、用油讲究。品质做得好，口碑自然好，回头客才多，老客带新客，周而复始生意一定火。
结语
街上摆摊卖小吃，只要做到掌握方法、经营得当，风雨无阻并持之以恒必定红红火火。摊位经营成本低于门面，前期经营位置相对灵活。但一旦找准适合于自己的位置，就要养成守位的习惯。时间一长，老顾客会形成消费粘性。如果三天打鱼两天晒网，经常让人打空转找不到摊位就很难生存发展。因此，选准摆摊位置，找准地方特色方向，抓住食材品质，因地制宜这四点，若有幸成为当地特色网红摊位，生意想不火都很难。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
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