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在一个人多的街上摆摊卖小吃，却无人买，请问我需要怎么做能让自己的小吃火起来？
小吃,你的,都是在一个人多的街上摆摊卖小吃，却无人买，请问我需要怎么做能让自己的小吃火起来？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
在一个人多的街上摆摊卖小吃，却无人买，请问我需要怎么做能让自己的小吃火起来？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是行者，很高兴回答你的这个问题。我做过几年小吃，对这方面还算有些了解。希望我的回答能够对你有所帮助。
如你所说，在人多的地方摆摊卖小吃，却没有人买。我认为首先要反思自己，自己做的小吃是否符合当地人的口味？口味怎么样，有没有需要改进的地方。
首先做好自己，把自己小吃的口味做好。一般人们去地摊，都是喜欢口味比较重的食物。这其中以麻辣最为突出。然后找出小吃的特点，进行宣传推广，摆摊这种形式是大家都很容易接受的。
刚开始做可以把小吃的价格贴在一个显眼的地方。好多人一看你刚干，不了解你具体做的什么？什么价格？大不分人都不回去问，而直接去自己比较熟悉的那家了。
人就是这样，越是看你这没人越不来。万事开头难，这些都很正常。相信你的生意会慢慢好起来的。希望我的回答对你有所帮助，加油
回答于 2019-09-11 08:43:50
关健是你做的小吃！品种及价格！《俗话说，人喊人千声不语，货喊人不请自来！你自已想想吧！希望能帮到你！
回答于 2019-09-11 08:43:50
最主要看你做什么样吃的，要适合大众化口味，而且人群要以年轻人群为主，只有年轻人才是吃货，懂得生活享受，上了40岁以上的人群，人再多你要考虑考虑，他们一般都是上有老下有小，生活压力只有他们才知道，如何用钱，减少不必要的开支才是正事。还有位置也是一方面，只作参考。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是从几个实体店铺经营一路走来，摸爬滚打多年，从生意冷清到人气兴旺，总结了不少的经验和教训，我应该可以给你方法让生意火起来。
因为题主没有明确具体是什么产品，那我只能给你一个方向性的答复。怎么让自己的小吃火起来，这里其实涉及餐饮经营中的两个核心问题，解决这两个问题，你的生意才能一直火起来，而不是昙花一现般的“火”。
这两个问题就是：一、产品；二、营销；
很多人会觉得，这问题谁不知道啊，但事实是很多人都知道问题所在，但很多都处理不好，否则也就不会有那么多生意不好的店铺存在了！
我先说第一个问题：产品；
餐饮这个行业，要想长久保持客源，产品是第一核心，且无可替代。如何保持产品竞争力，是生意火起来的第一要素。
并不是说产品好就是竞争力，这是一个误区，竞争力是产品卖点、定位、定价、顾客群体等一系列因素综合形成的。
比如说，酒店的产品就比排档好，排档比小摊好，那是不是小摊的产品就没人要呢？
因此，你如何打造自己的产品竞争力，是非常关键且重要的。
我不知道你的产品是什么，不能给你更具体的方案，但这几个方向一定可以帮你打造自己的产品竞争力。
1、你的产品卖点是什么，要重点的突出它，让顾客更直观的看到，给客人掏钱的理由。如果实在找不到，那你必须得自己创建一个。
示例 ：卖的是汉堡包，我的就是肉块更大，料更足，展示出来，重点突出它。
2、产品的定位，你的顾客是什么群体，是学生，是孩子，还是贪嘴的少男少女？按顾客群体设定产品的风格、包装以及你摊位的风格，形成吸引力，能让人看见会走过来。
示例：你的客群是孩子，在摊位边多放一些气球或是小孩玩具类的，有过来的给送一个，自然人气就会先过来。
3、产品定价，如何定价是一门学问，价格并不是越低越好，否则酒店就没法开下去了是吧！价格太高了没竞争力，太低了给人不信任的感觉，尤其是食品，现在食品安全大家都懂的！定价不能太死板，统一定价的模式是最差的方法，就是所有产品我都是一样的毛利率。你应该用组合定价的方法，主推的产品，顾客敏感的产品，用最低毛利的定价，搭配高毛利产品，最终你的利润没有损失，但给客人的感觉是得到了实惠。
示例：汉堡包价格很实惠，吸引顾客，加5块钱可以得一包原价8元的薯条，客人觉得很划算，但实际你的薯条成本才几毛钱。
4、产品口味，这个是最重要的部分，但为什么放在最后一个讲呢？其实很多餐饮经营者都知道重要性，但最不容易解决的问题也在这，那生意还要不要做呢，当然要！所以产品口味很大程度决定了你的口碑和回头客，当然做流动人员生意的除外，如景区火车站等。解决产品口味问题你要两个方面处理，一是提升自己内部能力，这个你得自己解决，毕竟不同产品处理方法差异太大，现在还不能给你意见。二是你可以借助外力资源来解决，比如和你产品有关联性的，在你那里最好产品是什么，你可以直接批发过来，按进价卖，肯定能吸引客源，然后带动你的产品搭配出售。
示例：你卖汉堡包，你那里有家知名的鸡排很好吃，你批发过来和汉堡包搭配，自然吸引到人气了。
回到第二个问题：营销；
餐饮怎么做营销，这估计对很多餐饮从业者才是个老大难问题。
就你的小吃摊来说，可以先从这几个方面入手。
1、包装自己；
怎么包装，你看看现在有多少餐饮食品类都打着什么绿色、健康、有机啊，还有一些网红、时尚等各种慨念的，即使一个小吃摊，再小的个体都需要包装自己，否则你永远无法吸引顾客的眼球。
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