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春天到了，你都吃过农村的哪些野菜？
野菜,荠菜,蒲公英春天到了，你都吃过农村的哪些野菜？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村里比城市好很多，不仅空气清新，生活节奏不快，没有太多复杂的人系关系外，还有各种各样美味的野味吃。比如，一年四季都有的野菜。
那么，在农村春天有什么野菜可以吃呢？
1:山里的野竹笋。
农村里自家的竹笋很多人都不舍得吃的，留着长大成竹后，用来编织箩筐等各种竹制品去卖钱，或者直接卖竹的。
由于山上有很多各种各样的野生竹笋，村名们，想吃的话，就自己上山去找了。
因为实在是太多了，通常是只要你带个麻包袋和刀上山，就可以了。
山上野生的竹子，最多的就是那种长不大的文理竹，也有苦竹，毛竹，南竹等。
我们拔下竹笋后，最好在山上直接用刀把笋壳给去掉。直接用麻包袋把笋肉带回家。
因为农村有句话叫，一筐竹笋过半壳。如果，你是不处理笋壳，直接带回家的话，会浪费麻包袋空间，也会浪费体力。
野竹笋，比如纹理竹的笋，通常都是带苦味的。我们把竹笋切好后，先用水煮一两次，然后用冷水泡一天一夜，这样才可以去掉苦味。
竹笋要炒得好吃，是要多放点食用油的。所以，在过去农村生活困难，没多少食用油时，大家都很少吃竹笋的。现在就不同了，基本上每年春天都有人到山上找野竹笋吃。
2:在农村可以吃的野菜，实在是太多了。比如，马齿笕，苦菜，蒲公英，刺儿菜，扫把菜，雷公屎，蘑菇，油麻菜，百花菜，假辣椒叶等。
3:春天到野外采野菜，是要注意很多事情的。弄不好，吃的是野菜，坏的是身体。那么要注意什么呢？
1:不认识的野菜，或者是不确定，似是而非的野菜，千万别要。因为，有些野菜和毒草，长得很像。吃错了，是会伤身体，甚至丢命的。
比如有毒的龙葵，长得有点像百花菜。龙葵是有毒的，吃了会引起头疼，肚疼等。曲娘子和曲麻子长得很像，吃错会脸肿。
2:春天时，野外各种毒蛇毒虫，已经出来活动了。所以野外采野菜时，最好带点急救药品，比如蛇药片，止血贴等。同时，要穿长袖和皮鞋等。
3:最好不要到草密集的地方去。如果一定要去，那么就要用条棍子，先击打草丛，把毒蛇等惊走。
4:最后关键的就是，记得带带个麻包袋和小锄头或者砍菜刀。别到时候，两手空空的，要脱衣服来装野菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村的春天不仅仅只是耕种希望的季节，还是收获野菜的季节。
特别是这个时候，清明节前后，农村野菜新鲜而肥美，好吃的让大家赞不绝口。野菜虽好，采摘却不是那么容易的。
最好吃的野菜当数山麻楂了，这个季节里，山麻楂鲜嫩的让人爱不释手，想要吃一顿山麻楂菜馅饺子，估计得连着进山采摘三四次，这样才能摘够四五个人吃的包饺子的野菜山麻楂。
山麻楂在我们这里还有另外一个名字，它叫长寿菜，据说经常吃山麻楂对身体健康非常有益，不过很多人不太会吃这种野菜，要根据山麻楂的老嫩用热水焯，越老越耐火，焯好了还要浸泡，不然吃起来会有涩苦的味道。
吃山麻楂的同时，山里还有一种叫做元胡的野菜，如果遇到元胡，那就必定是遇到一片，守着一片元胡，挖野菜的人必定会挖到带来的器具满满。
据村里老人说元胡最适合患癌症的病人吃，因此我们村里有不少人刨了元胡是送人的，有给亲戚的，也有送朋友的，元胡在酒店里是一道清口名菜，稍微带一点点的苦，但吃起来很脆，特清爽的样子。
蒲公英已经开花了，黄颜色的花朵在春风来招摇，吃蒲公英菜的最好时候已经过去了，现在有点晚，但蒲公英的作用却一直都在，可以把蒲公英连根带叶子还有花朵都挖回家，然后分类，再把它们分别制成茶。
艾蒿也露出一点点头来了，用不了几天，也可以采摘了，用艾蒿做好吃又好看的青团子。
榆钱真是时候，赶紧到村子里寻找榆树，上面的榆钱就是美味，无论蒸了吃还是拌了吃，味道都是那么妙不可言。
讲起野菜，悠然总觉得说两天两夜都说不完，山里的，田地的，各种各样野菜数不过来，而且都是那么的好吃，怎么吃都吃不够。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀：我们居住在南方，一年四季如春，就是冬天，天气也不大冷，不会影响到蔬菜种植，所以在我家乡，人们从来不会找野菜吃。就是喂猪也大多拿地瓜菜喂。
回答于 2019-09-11 08:43:50
过两天就到清明节了，这几天城里的人已经开始坐不住了，借着清明假期，都着手准备去踏青，踏青自然少不了要去农村挖点野菜尝尝鲜，很多人就问了，现在农村有啥可以吃的？别忙，来听我慢慢说。
一、野竹笋
清明前后，是野竹笋大量抽发的时候，不过这竹笋多还是少，得看天气，天气越暖和就越多，天气越冷就越少。
去山上找竹笋，那是一个快乐，特别是偶尔找到一窝竹笋的时候，接二连三，特别满足。不过有一点，扯这个竹笋一定要注意竹签，很多山上的竹子被农民砍回去家用了，留下很多锋利的竹签，所以一定要留意，千万别一脚深一脚潜的随便乱踩。
二、地皮菜
这个季节也是吃地皮菜最佳的季节，地皮菜长的特别像木耳，所以也叫地木耳，又因为打雷下雨后最多，农民也叫他雷公菌。
地皮菜是真菌和藻类的结合体，营养价值丰富，煲汤最好吃，不过地皮菜要想自己捡，得看缘分，要等到雨后才行。
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