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黄豆怎么做好吃？
黄豆,猪蹄,放入黄豆怎么做好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
将黄豆洗干净放入清水中浸泡一夜。
将黄豆完全泡开以后捞出控净水分，不然炸的时候会崩油！
将锅中放油烧到5成热，放入豆子。
开小火将豆子炸成金黄色，捞出晾一会儿。
再起锅烧油热到7成热，将豆子再次倒入锅内中火炸到金红色，注意不要炸糊了。
将豆子捞出放入盘子中，撒上适量的盐拌匀，放入花椒粉或者孜然粉（按照自己的喜好）。
装盘，小菜就完成啦~
小提醒哦：在炸黄豆前一定要沥干水分，最好是用干纱布吸收完水分，防范崩油的风险。
【黄豆炖猪蹄】
一：食材
准备4个猪蹄剁成小块，一碗黄豆，适量老抽，1块陈皮。2勺白酒，2勺盐，2勺冰糖，1片桂皮，2只八角。
二：做法
将干黄豆提前一晚清水泡发。
将猪蹄用火烤一遍去毛，然后冲洗干净，冷水下锅，煮至水开后撇去浮沫，再次冲洗干净。
起锅烧少许油，小火加热，放入50g冰糖炒糖色，融化后成褐色了就将备好的猪蹄倒入锅中中火快速翻炒几分钟，加入少许白酒和老抽，上色。
准备高压锅，放入猪蹄和黄豆，倒入清水没过猪蹄，加1勺盐，加入一点桂皮八角，高压25分钟。
25分钟将所有的东西倒入刚刚炒糖色的锅中，大火收汁，每个猪蹄上都裹着浓稠的酱汁即可！
出锅装盘，美食完成啦~
小提醒哦：处理猪蹄是一定要将猪毛清理干净！加入老抽是为了更好地上色。
大豆（黄豆）在我国的美食传承中一直都是很重要的食材，而我们现代的每餐都有它的参与，豆浆、豆腐等每一种都是美味的美食呢~
感谢你的阅读，看完我的分享，您学会了吗？试着做起来吧~
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回答于 2019-09-11 08:43:50
黄豆当然炖猪脚最好吃 炖猪皮也可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄豆最简单的就是，白水煮熟透，或者用蒸炉蒸熟吃，在配点调料扮着吃，最营养，
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄炖猪脚，黄豆排骨汤，黄豆芽，豆豉，臭豆腐，豆腐，豆腐乳等等
回答于 2019-09-11 08:43:50
我自己个人还是比较喜欢吃黄豆顿猪脚的
首先准备食材
1猪蹄两个
2黄豆一把（适量）
3八角
4花椒
5桂皮
6酱油
7生抽
8生姜 大葱
9料叶
10冰糖
首先黄豆泡水，猪蹄砍小块，先焯水猪蹄，锅里加油，冰糖炒糖色，炒好家热水盛出备用，锅里在加油，放入葱姜大料，猪蹄炒一会，炒好家水，糖色，少量酱油调味，猪蹄大火烧开，小火顿40分钟，在加入泡好的黄豆，喜欢吃辣可以加入几个干辣椒，小火在顿煮20分钟左右，然后大火收汁，就这样一道香喷喷的黄豆炖猪蹄就好了。配上香喷喷的米饭。
回答于 2019-09-11 08:43:50
营养又好吃的——黄豆炖猪蹄上线了！
准备材料：猪蹄两个，黄豆适量，姜片，葱段，干辣椒，红油辣子，酱油，糖色，白糖，食用油，料酒，蚝油，盐，香菜。
将猪蹄反复的清洗干净，切成块，放入热水中汆一下，汆到刚熟的时候捞出即可。把黄豆提前用水泡软，在热水锅中小火煮熟备用。
炒锅内加入食用用，开大火，油五成热的时候下姜片，葱段，，干辣椒，猪蹄，料酒，酱油，糖色翻炒至猪蹄上色，再加入适量的之前汆猪蹄的水，适量蚝油，黄豆，白糖用小火烧至猪蹄酥烂，黄豆变软之后加入适量的盐，味精调味。
将炒锅中的猪蹄和汤汁等全部倒进砂锅中，小火慢炖10分钟左右，关火后，再焖5分钟即可食用。
就这样非常简单而又有营养的一份黄豆炖猪蹄就可以端上餐桌了，按着刺方法操作，味道完全和你之前吃的不一样。
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