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哪里能买到老北京传统的黄豆酱？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

哪里能买到老北京传统的黄豆酱？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

在很多媒体看过，北京“赵府街副食店”卖得黄酱，麻酱，二八酱都是几十年不变的老北京味道！据说这家店是全北京唯一一家70年代的国营副食店。





回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢提问！

现在能买到传统老北京黄豆酱的地方不多了。看到这个问题我脑海里立马浮现了一家店的名字----赵府街副食店。他们家店是名扬京城啊，相信很多人也听说过。接下来我给大家介绍一下这家店究竟为何能名扬京城。

赵府街副食店创办于1956年，最初是合作社，“又便又宜，后来收归国营后，每一家合作社商店几乎都是周边居民们的生活中心，甚至像是现代意义上的社交场所。直到现在，我还常常看见有老人使用‘合作社’的称呼。”现在去百度一搜索赵府街副食店这几个字,出来的网页就是;赵府街副食店店主即将退休，一个甲子的坚守将何去何从？又或者是：赵府街副食店的店主要退休了，谁来留住这缸酱里的“人情味儿”？老北京其他所有的副食店都已经全拆了，赵府街副食店是最后一家，但上次我们去，问起大爷什么时候关店，大爷笑而不语的说：“这个店是国营店，他虽然退休了，但仍然会有人坚持在这干。”他们家店有"三老":老经营模式、老顾客、老品牌。李瑞生接手后，没有改变该店的经营模式，也没有对店内进行装修，保留了店原有的风味。店内的深棕色木制柜台以及3口分别盛放散装酱油、醋、黄酱的大缸，在1956年该店开张时便有。货架上方悬挂着画于1970年代的商品宣传画，商品的陈列也沿用1970年代的风格。这家店称重用台秤，算账用算盘。出售大粒盐等市场上比较少见的商品，还提供打酱油、打黄酱、打醋服务，还出售很多品种的酱菜。

所以想要买老北京传统的黄酱，一定要去尝尝赵府街副食店，它不仅能让你品尝到正宗老北京散装麻酱、黄酱的味道，还能让你感受到70年代老北京的商店的样子。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在一般大型超市都可以买到，京东或淘宝上都有。如果您想做老北京炸酱面建议您买天源酱园或六必居还有王致和的干黄酱，口味上比较纯正，酱香浓郁，适合制作地道的老北京炸酱。





回答于 2019-09-11 08:43:50

还是金狮牌黄酱比较类似老北京风味。（现在好像归在六必居名下）记住，一定要金狮牌的！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是在前门大街的老字号六必居买的黄酱。他家的黄酱地道，传统工序酿制。记得听【阿龙说北京】还特地做了一期六必居，有说到黄酱做法呢。他家人真多，排队，大妈大叔的都特地去那儿买。





回答于 2019-09-11 08:43:50

密云卸甲山黄酱，很出名的，也好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在中国互联网时代，网络很方便，在淘宝京东等网站都能买到

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果认识姜波老师，他就会告诉你

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