您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

都说炒熟的鸡蛋不能过夜吃，可是我看那种茶叶蛋都过夜了还有那么多人买着吃？为什么？

鸡蛋,炒鸡蛋,茶叶蛋都说炒熟的鸡蛋不能过夜吃，可是我看那种茶叶蛋都过夜了还有那么多人买着吃？为什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

都说炒熟的鸡蛋不能过夜吃，可是我看那种茶叶蛋都过夜了还有那么多人买着吃？为什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒鸡蛋与茶鸡蛋的烹饪原理不同，所以保存适量方式也相对不同。

炒鸡蛋，大家都是了解的，是将鸡蛋去皮，然后将鸡蛋液搅拌均匀，利用油温炒制而成，炒出了鸡蛋本有的水分，所以以鲜嫩口感热吃为主。再者讲，炒鸡蛋凉吃也是比较腥的，炒鸡蛋过夜更不好吃，即便加热，也失去了鸡蛋鲜嫩感，而且炒鸡蛋再次加热后，鸡蛋会和你干，而出现硬化，所以不适合过夜再吃。

茶鸡蛋，大家更了解，带皮，基本不损坏鸡蛋内的蛋液结构，时用茶与大料汁煮熟，并且侵泡而成，侵泡一个晚上会更入味，早上作为早点吃，味道美极了。

所以说，炒鸡蛋不适合过夜了再吃，而茶鸡蛋过夜吃更有滋味。

这就是个人观点，喜欢请留赞关注我吧，感谢大家支持……

回答于 2019-09-11 08:43:50

熟透了的鸡蛋隔夜是可以吃的呀。鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，有害健康。但熟透了的，而且在低温的状态下应该可以保存两天的，只是现在多提倡不吃隔夜菜，偶尔吃是没有关系，只是不要经常吃。

茶叶蛋在卤水中浸过夜之后，会更加的入味、好吃。但煮茶叶蛋，必定要用到茶叶，茶叶水时间放置长了也会滋生细菌，而且茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能，所以茶叶蛋最好还是少吃。想吃的话，如果有条件在自己家里面煮，蛋不要煮多合适就行。

外面卖的茶叶蛋，往往也不入味，真的不如白水煮蛋。对于一般人来说，水煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。




回答于 2019-09-11 08:43:50

别太信"专家"，你看大家很多人千百年来都这么吃过，吃出啥问题了吗？那种微不足道的影响说不定还没有雾霾带来的伤害大呢，怕啥啊