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又到了吃荠菜的季节,荠菜都有哪些吃法?怎么做最好吃?
荠菜,野菜,饺子又到了吃荠菜的季节,荠菜都有哪些吃法?怎么做最好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
3、荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。
4.在100克集采中就含有280毫克的钾元素,并且含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。
5、100克荠菜当中含有0.5毫克的硒,能够预防和缓解癌症的病变,100克荠采当中含有43毫克的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。
二、下面我为大家说说具体的做法吧。
原料:荠菜、大葱、十香粉、盐、蒜、醋、玉米面。
1、将荠菜洗净、捞干。
2、将大葱切段、蒜米切沬备用。
3、将荠菜中加入适量玉米面、十香粉、葱花搅匀。
4、锅内水开后蒸上荠菜,蒸5分钟,关火焖上5分钟。
5、将醋、蒜米、少许盐调汁,浇入荠菜中搅匀即可。我在吃鸡仔的时候又搭配了一个蒸蛋,一碗八宝粥和芒果拼盘,只有均衡的营养,才能保证充足的营养供应。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最简单的吃法就是洗净,用开水焯一下,再过一下冷水,锅里热油炒几下。其它的食用方法也挺多,可以随自己的喜好做 。
回答于 2019-09-11 08:43:50
荠菜最赏心悦目的一种吃法——荠菜水晶饺。
荠菜花,是一种细碎的美。但开了花的荠菜就老了,吃的话还要在开花之前;初春微寒,荠菜既野又鲜。
荠菜在我国被食用的历史已有几千年,《诗经》中已有“谁谓荼苦,其甘如荠”的诗句,说明西周时人们就已经食用荠菜了。自古以来,荠菜都是人们非常喜爱的一种野菜。我国很多地方有阴历三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗,有的人还在这天采集大量的荠菜晒干,留着经常煮水服用。有的从三月春分荠菜刚吐出嫩叶时,就开始采摘当菜吃,说是此菜能治百病,对身体很有益处,称它为“护生草”。所以民谚说:“三月初三,荠菜当灵丹。”
荠菜做成水晶饺,我也没想到会这么好看,晶莹剔透的皮,Q弹滑嫩的口感,若隐若现的绿色荠菜,有一种恍惚的美,真是赏心悦目的让人心跳。
馅皮看着通透,却能严严实实的包裹着馅肉,让馅肉的香味充分保留,在咬开馅皮的一霎那,是荠菜的那种风露日晒之气。
为了防止水晶皮开裂,让住两点:
1、一定要开水烫面,烫面时要烫匀,不要有干面,烫完之后闷5分钟;
2、揉面时要加一点猪油,可防止皮的开裂,蒸制时间根据水晶饺的大小与馅料的不同来定
材料:澄粉100克,淀粉30克,猪肉馅150克、荠菜300克
调料:姜1块、料酒10克、盐4克、香油适量、猪油5克
做法:1、澄粉加开水,边加边搅拌,搅拌至没有干面
2、加盖子闷5分钟,加入淀粉和一点猪油,揉好后,醒10分钟
3、肉馅加少许姜、料酒、盐、香油腌制10分钟
4、荠菜择洗干净,放入锅中焯水,晾凉
5、将焯过的荠菜剁成碎,放入肉馅中搅拌均匀
6、取一小块,搓成长条,下剂,赶成圆皮
7、放入馅捏成饺子
8、水开后,上锅蒸8分钟。
厨房小语:1、一定要开水烫面,烫面时要烫匀,不要有干面,烫完之后闷5分钟;
2、揉面时要加一点猪油,可防止皮的开裂,蒸制时间根据水晶饺的大小与馅料的不同来定
回答于 2019-09-11 08:43:50
荠菜原本是山野里生长的一种野菜,营养价值极高,现在我们在超市里买的,应该都是人工种植的,看起来更嫩更水灵,味道也偏淡了一点。从十月开始,家门口的超市里又开始卖起荠菜来了,搞得我又要隔三差五早起包饺子了。
今早的“荠菜.香菇.胡萝卜~饺子”
我家包饺子,要么是芹菜馅儿的,要么是荠菜馅儿的。芹菜出水多,除水又不容易除干净,包的饺子想要做到皮薄馅大,是很有难度的,因此我更喜欢包荠菜馅儿的饺子。在荠菜上市的季节,一周最少要包两次,这不,我今天早上不到4:40就起床了,给宝宝包了点荠菜饺子当早餐,制作过程如下:
荠菜、香菇、胡萝卜,是我家饺子馅的经典搭配
●胡萝卜蒸熟切碎,香菇煮熟切碎●锅里水烧开,把荠菜放进去焯一分钟,捞出,用自来水冲一下降温,拧干水分,切成碎末,撒点盐杀杀水,再次用双手使劲攒净水分●把这三种蔬菜碎放一起,放入自己喜欢的调味料拌匀,那么饺子馅儿就做好啦。●至于饺子皮,建议大家自己和点面自己擀皮,44克面粉,就能包出14个大饺子。自己擀饺子皮一点都不难,关键是您要给自己机会练习。买的饺子皮哪有自己擀的饺子皮好包呀。
如果剩了饺子馅,还可以把它做成馅饼,做法和饺子差不多,只是馅饼的个头要比饺子大点儿,包好后,在馅饼表面拍点水,再拍上芝麻,放入电饼铛里烙熟就可以了。
剩的馅可以烙馅饼
荠菜是蔬菜里的高钙冠军,少油少盐的吃法,肯定有益于健康。荠菜特别适合做馅,因此用荠菜包饺子、包馅饼、包包子,都是很不错的吃法哟。
荠菜胡萝卜包子
荠菜.胡萝卜.鸡蛋馅饼
回答于 2019-09-11 08:43:50
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