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隔夜的茶可以喝吗？

茶水,细菌,茶叶隔夜的茶可以喝吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

隔夜的茶可以喝吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

隔夜茶我经常喝，因为养成了习惯，临睡时泡一杯茶，假如没有睡的话就喝几口，睡着了，第二天起来有现成的茶马上可以喝，冬天的话掺点热水就行。

隔夜茶不能喝无非就是几点，亚硝酸盐，细菌，茶水会浓等等，其实是有些杞人忧天，亚硝酸盐比茶水中高得多得多是腌肉，咸菜等腌制熏制食品，就像那些对茶叶中农残吹毛求疵的人一样，和蔬菜比起来不管是种类还是浓度降解起，都是茶叶远比蔬菜安全；细菌的话，我们本来就生活在细菌的世界，有人说接吻以下就有几百种细菌在交流，而且细菌中百分之九十九以上是对人体不构成伤害的，人体有防御功能，茶叶的弱酸性，已经茶多酚等成分都能抑制细菌滋生，值得注意的是一般情况下超过八小时的才算隔夜茶，又是快餐式培训的茶艺师在胡说八道，早上泡的茶到晚上喝，细菌的数量要比午夜泡的凌晨喝时间要短，细菌也少，只是字面上有了隔夜两个字；茶水变浓，苦涩味会出来，这个倒是真问题，时间长了浸泡溶解的浓度就高了，苦涩味出来了是真的，而且等级差的茶叶容易形成茶釉（就是水面上亮晶晶的一层），我个人是芽茶淡泡，这样会好一些。总之，出现茶釉的茶，不但不美观影响胃口，我是不喝了。

说隔夜茶，还不如老老实实的去关心其他的茶叶质量问题，如普洱黑茶吹嘘的年份，茶叶是食品饮品类的，没有保质期越陈越好这些鬼话才是更应该注意的，有如茶叶的等级，添加的成分，刚才我说的茶釉，就是一些不溶于水的精油类芳香类以及茶黄素茶褐素等大分子，还有就是茶水中的钙镁金属离子，这些才是与质量有关的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们从小就被家人管教过是不准喝过宿茶水的，据说是喝过后会对身体有害处，再后来凉了的茶水也不能喝了，据说也是不健康……2011年我去山西与内蒙交界处的杀虎口，在属于呼和浩特市郊的那一片，我发现几乎家家户户都在喝这种青茶砖 图1⃣️2⃣️ ，而且还都是过宿茶，每天晩上睡觉前泡（煮）上一壶茶，以备第二天喝的。这就有点儿颠覆了，那里也不是牧区，喝的都是过宿茶，而不是奶茶。后来想了一下，十里不同俗呀，对于这样的饮茶之风我们不能再用自己的眼光看待这个问题了，现在满世界的“冰红茶”不是也是一种凉茶水吗？谁喝出毛病来了？过宿的茶水有点儿微酵，住杯子里倒的时候会产生一些泡沫。这个并不是我们饮料中唯一的发酵过的东西了，红茶、乌龙茶、熟普洱茶的渥堆发酵，这种青茶砖其实也是经过发酵之后的产品，况且因为在茶汤中还有一些单宁类的物质在延缓酵解的过程。不过凡事均应当有个度，夏天喝过宿茶应该以不馊为底线，防止闹肚子。着实有了喝不完的好茶叶，必须要滗干净水，然后将茶具放在冰箱冷藏，这样比较好。平日里喝茶还是现喝现泡的香气好一些，我的经验就是这样的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢悟空邀请。

隔夜茶能喝吗？我的看法是隔夜茶能喝的。

我有一个92岁的老岳父，常年喝隔夜茶，身体一直好好的 ，至今没有得过什么大病。我也是喝隔夜茶好几年了，至今仍在喝隔夜茶。

隔夜茶可以在第二天放进微波炉里加热杀菌后，喝起来茶水暖和，茶的清香味更浓。

如果隔夜茶不能喝，以此类推。隔夜的馒头也不能吃，隔夜的中药汤剂也不能喝。那是不是对生活资源的一种浪费？当然，这里指的是没有变质的茶水，变了值的茶水是一定不能喝的。

对饭店的茶水，农家乐的茶水，茶铺的茶水，客人用过后，就应当倒掉处理。不能把客人喝剩的茶水提供给下一个客人使用，防止人与人的交叉感，商家应当遵守食品卫生法的相关规定。

饮茶的习惯因人而异，因经济能力而异，各人好自为之，相安无事。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不能一概而论，且听不药不药博士简单分析一下，大家都明白了。

隔夜茶，最好不喝，但是也不是完全不能喝，这里说的不能喝，并不是说隔夜茶会致癌，也不是说隔夜茶能毒死人。

不建议喝的原因：

隔夜最少7~8个小时左右，足以给细菌提供充分的繁殖时间，尤其是在夏天。

茶水其实是细菌良好的载体，尤其是红茶和黑茶，滋生细菌的速度会比绿茶更快一些。红茶和黑茶在发酵过程中，微生物能形成各种多酚氧化酶、茶多糖和肽类物质。这些物质对人体来说是很有益的，但是对于空气的细菌来说，更是有益于其生长的。夏天温度高的时候，细菌繁殖速度更快。

后果其实不必多说，与吃坏东西造成的上吐下泻有些类似。

为什么绿茶隔夜要好一些呢？

茶水放置一段时间后，表面会形成一层褐色的膜，这是多酚类物质的氧化产物（茶色素），含茶多酚越多的茶，越容易形成这样的膜。绿茶含茶多酚较多，所以，绿茶比红茶和黑茶，更容易形成茶色素。这个氧化的茶色素不但是无害的，而且还能阻隔茶水与空气的接触，相当于形成了一层保护膜。从这个角度也说明，隔夜的绿茶比红茶和黑茶要安全一些。

什么样的不能喝？

和隔夜水还不太一样，隔夜水，尤其是纯净水，因本身没有细菌的“养料”，所以细菌生长非常的慢，但是隔夜茶就不一样了，浸泡的太久，滋生细菌是必然的事，等到细菌滋生多到一定程度了，茶水也就变质了。肉眼也可见茶水逐渐浑浊了。此时肯定就不能再喝了。但是已经沏过很多遍的隔夜茶，如果第二天仍比较清澈，不舍得倒掉，可以再加入一些开水或直接再加热一下，使之温度达到65度以上，还是可以喝的。

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