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鲍鱼怎么处理？
鲍鱼,干净,内脏鲍鱼怎么处理？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
3.刷子清理
鲍鱼肉取出来之后，先去掉不必要的内脏组织，然后准备一个干净的刷子，牙刷也是可以的。用小刷子蘸取清水，将鲍鱼的肉刷干净即可。
注意事项:
鲍鱼的肉体和贝壳之间连接的部分叫贝柱，在贝柱边上有一团水滴型的阴影，则是内脏所在的位置。注意内脏和贝柱的大体位置，以便分解时可以精确下刀。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来后用清水浸一会儿。
2、打开鲍鱼的壳子，把鲍鱼肉表面拿刷子刷干净，将鲍鱼肉从壳子里剔出并去掉不必要的内脏即可。
我一般是把鲍鱼肉改刀切花，再浇上炒熟的蒜蓉，水开大火蒸三分钟即可，营养丰富，味道鲜美
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲍鱼因为是靠吃浮游生物的，没有牙齿，所以鲍鱼表面是比较脏的，鲍鱼也属于软体动物的一种，洗的时候要比较注意力度，用力过度，鲍鱼的肉会裂开，如果你是整只蒸或者是煮的话就会很难看！
首先洗鲍鱼的时候，撒少许盐在肉上，鲍鱼的肉就会紧缩，放置10分钟，鲍皮本身带的粘液也会分秘出来，再用软刷子，轻轻涮掉鲍鱼肉上黑色的，再用小刀分离鲍鱼壳，去掉鲍鱼肝，清洗干净就好了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
内脏在壳里。杀鲍鱼可以先用刷子 刷掉鲍鱼壳上的泥沙，刷洗干净以后，用 小刀沿壳上的缝起出鲍鱼肉……切去牙齿和 内脏……牙齿不用讲了，最硬的就是了。内 脏……就是黑色的那个，很软，用刀去掉。 刮洗掉周围的硬皮，再用刷子刷洗一次（ 保险点，以免有泥沙）…… 用粗盐反复搽洗鲍鱼的粘液，冲洗干净就O K了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
干鲍鱼先冷水里泡几分钟，然后用干净的牙刷把表面尘垢，刷洗干净的鲍鱼放在40~60℃热水中浸泡4-6小时，取出后置于冷水锅中加热，同时加入少量硼砂( 500克鲍鱼约加20克硼砂)，煮2小时离火，鲍鱼仍浸泡在锅内。第二天换水，再煮l~2小时，冷却后取出，置清水中漂净硼砂，即可烹调．
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、先不急着杀鲍鱼，先抓一把食盐，将鲍鱼的全身全部搓一遍，这样能够将鲍身上的那些粘液都搓洗干净，然后用刷子刷洗再用水冲洗干净。
2、用小刀将鲍鱼的壳和鲍鱼肉分离，这个用一把小刀就可以处理了，很简单的。
3、鲍鱼的内脏，我个人挺喜欢吃的，不妨留下来，等到做美食的时候好好处理一下就不会腥了。
4、找一把小剪刀，将鲍鱼的嘴巴剪，开里面的那个胃管挑出来，连着嘴一起摘掉不要了，然后把鲍鱼用柠檬汁腌制一下，这就算彻底把鲍鱼清洗干净了。
来自本人的亲自宰鲍鱼
回答于 2019-09-11 08:43:50
清洗鲍鱼很简单的，清水冲洗外壳刷干净。最顶级的吃法就是清水放入锅内煮开锅既可，这样能大大保留鲍鱼本身的营养成分，其他海鲜也是如此！觉得清水煮吃起来味道淡，可以沾点醋或酱油吃！你们那里的小鲍鱼什么价格，我家卖的才99元50只
回答于 2019-09-11 08:43:50
我推荐我自己常用的简单办法：
1、先用清水泡一会儿，洗去壳表面的赃物，避免后续清洗反复弄脏。
2、撬开壳后用清水简单冲洗一下粘液，然后用勺子沿着鲍鱼肉周围（裙边）把鲍鱼肉与壳分开来，这步骤需要用点巧劲，分开完把内脏部分去掉（黄黄绿绿的东西），再用水清洗残留的内脏赃物。
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