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鲍鱼怎么处理？
鲍鱼,干净,内脏鲍鱼怎么处理？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
鲍鱼怎么处理？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，但是如果你要在家烹饪鲍鱼的话就一定要学会如何清洗鲍鱼。来看一下我是怎么处理鲍鱼的。
01
鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙，因为都是常见的海鲜，首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。
02
然后，用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出来，并去掉不必要的内脏组织，
03
鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割伤了手部，注意安全第一哟。
04
有些人喜欢吃火锅，可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净，然后清洗下表面的鲍鱼肉，煮开后在用刀子割开肉与壳子即可。大家赶快试试吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好是直接煮 然后直接吃或者沾三合油
其次是加蒜蓉蒸着吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
洗鲍鱼这玩意，啥也不用，现在那个人不干活呀，那手掌皮都是干了吧唧的，你就用手掌轻轻的摩擦，就跟按摩小姐的按摩法一样，一会就洗干净了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
希望对你有帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜的鲍鱼，我们需要用刷子(牙刷)刷洗干净，然后用刀把整个鲍鱼肉挖出，摘除内脏并用淡盐水将附着表面的粘液清洗干净即可烹饪。干鲍鱼需要先用凉水泡大然后再用温水泡发，过后处理方法与鲜鲍鱼相同。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一步：如果我们是从超市买来的冰冻的鲍鱼，我们先要将它放在冷水中解冻。记住，一定要用冷水。否则解冻出来之后，鲍鱼就失去了它的鲜味了。
第二步：解冻好了之后我们就要开始刷洗它了，准备一个毛稍微硬一点的牙刷，然后蘸上水，反反复复的刷洗。
第三步：接下来我们就要将壳和肉分开了，下面教大家两种方法。一种方法是刷洗干净之后，就直接扔在锅中加清水煮，肉被煮熟了之后，很轻松的就可以用小刀分离开。
第四步：接下来我们就要去掉它的内脏，它肚子里面黑色或黄色的部分就是它的内脏肚肠，用刀将它去除即可。
第五步：这一步就是去掉他的口器胃食管，在鲍鱼身体窄的一面，就可以看见一条食胃管，它是一定要去掉的，不然会影响我们食用时的口感。
然后我们就在它身上抹上一层粗盐，用手稍微用力搓洗几下，然后再用清水冲掉。就可以将他身上的粘液去除了，吃起来不会有怪怪的口感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来后用清水浸一会儿。
2、打开鲍鱼的壳子，把鲍鱼肉表面拿刷子刷干净，将鲍鱼肉从壳子里剔出并去掉不必要的内脏即可。
我一般是把鲍鱼肉改刀切花，再浇上炒熟的蒜蓉，水开大火蒸三分钟即可，营养丰富，味道鲜美
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.清水浸泡
鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙，因为都是常见的海鲜，首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来先用清水浸泡一会儿。
2.开壳剔肉
然后用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳里剔出来，鲍鱼壳要仔细地用刀去剔，所以一定要小心，不要被刀割伤了手部，注意安全第一。
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